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这几天大姨来家做客，我们家杀了三只的鸭子，有了很多内脏，就放到一起来炒，扔了就太可惜了，当湖南大姐鸭内脏配上剁辣椒炒，这个味道吃起来不要太香，都想再来两碗的米饭。 内脏 内脏昨天已经洗干净了，昨天吃的炒鸭子，今天吃炒内脏，把内脏都切一下，有鸭肚、鸭肠、鸭心、鸭肝，除了大便不要，其他都没有少。 锅中加入水烧开，把这些内脏先下入锅中掉水。 掉水 掉好水之后捞出来控掉水分。 控水 再舀上一勺的剁辣椒，这个剁辣椒是今年秋天做的，味道很不错。 剁辣椒 我炒很多才都用剁辣椒，因为好吃，所以喜欢。 剁辣椒 锅中加入油烧热，把鸭油先下入锅中炒，炒出油来。 炒 再把剁辣椒下入锅中炒，炒掉坛子的味道，一定要多炒一会，不然吃起来就是坛子味。 炒 把鸭内脏下入锅中炒，加入盐、炒到熟透。 炒 再配一点的大蒜叶，这是妈妈最爱吃的菜。 大蒜叶 先把大蒜杆下入锅中炒。 炒 再把大蒜叶下入锅中炒熟。
大蒜叶 大蒜叶炒到8分熟就可以出锅了。
炒熟 这么简单的一道菜，吃起来很不错的。
炒鸭内脏 很美味的哦，家里杀好的鸭子内脏不要扔了，就这么一炒不要太香。 |
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