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尽管一般家常但是也能够做的精美，接下来当心点教你做几道迷倒上亿人的家常菜精美做法，学回来每天吃一星期不重样哦！今天51养生网小编就带大家来看一看美味家常菜的做法！ 辣椒炒肉 用料： 青辣椒、五花肉、大蒜、生抽、花生油。 做法： 1、五花肉、辣椒切圈，大蒜对切。五花肉可用生抽腌制。 2、开战，但不要放油，锅烧至冒烟，下切好的辣椒，不断翻炒，直到辣椒变软，厨房外也能闻到辣椒香，盛出。 3、放入适当偏多的花生油，放入挤干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出现显着纹理。放入辣椒持续翻炒，放入大蒜，参加适当酱油，出锅。  肉沫茄子 用料： 茄子2条、猪肉末100g、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉、豆瓣酱1大勺。 做法： 1、茄子切丁用少量盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用。 2、茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。 3、锅里再加点油，参加豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，参加白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花 啤酒烧鸭。  啤酒烧鸭 用料： 鸭半只、啤酒一瓶、干红辣椒10几只、八角2只、花椒、姜3大块、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖几颗、香果、肉豆蔻、砂仁各1只。 做法： 1、预备香料，生姜用刀背拍扁。烧一锅开水，下鸭子滚个2分钟，去掉血水。 2、热锅热油，先放花椒炸出香味，再把别的的悉数倒入炸出香味，不能太久，不然辣椒会变黑喔。 3、倒入沥干水的鸭子翻炒，炒3分钟至鸭皮金黄有一点点焦糖色，参加生抽翻炒（生抽提鲜十分棒）炒1至2分钟再参加老抽上色翻炒，最终加盐炒均匀。 4、炒好后倒入一听500ml的啤酒再加300ml的水，烧开后参加几块冰糖，开大火煮5分钟后转小火炖40分钟。等40分钟后鸭子焖烂入味又出油就能够开大火收汁了，要不时的翻炒喔，汤汁别收太干，浓稠即可，出锅，切点红椒，或放一点香菜配色即可。  |
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