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采 野 菜 余 勉（浙江） 就让心来野一回，田间地头寻野味，春光明媚惹人醉，野草野菜青翠翠。 如今，随着人们生活水平的提高，平时吃多了大鱼大肉，很想变点新奇的蔬菜来换换口味。在这样的心态驱动下，我募然想起马兰头.野芹菜.野苦麦等野菜来。幻想来一碗香嫩爽口的马兰头炒鸡蛋，或清炒一盘野芹菜或野苦麦。于是，内心开始蠢蠢欲动起来了，在下班后，迎着夕阳的余辉，在房前屋后或地头田间中寻寻寻觅觅起心中的最爱来。 马兰头。最早出自《本草拾遗》：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤。亦大破血，皆可用。马兰头，还有马莱；马郎头；红梗菜；鸡儿菜；路边菊；田边菊等等别名。它具有凉血，清热，利湿，解毒之功效 。而且也是治病之良药：治吐血，血痢，创伤出血，疟疾，黄疸，水肿，咽痛，喉痹，痔疮，痈肿，丹毒，蛇咬伤等，可谓是全身都是宝贝。 “离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风？”在童心未眠的诗人陆游《戏咏院中百草》中：马兰头等野菜，成了既是儿童的娱乐对象，又可充作肴馔的美好意境 。当我弯腰在碧碧绿绿的草丛中，深情地凝眸，深情地采撷着一株株绿油油馨香四溢的马兰头时，也许是触景生情之故吧，却让我想起童年经历的另一番铭心刻骨的情景。 在上世纪六.七十年代缺粮的艰难岁月里，早春三月当马兰头刚探出翠绿绿的头时，瘦黄的姐姐.哥哥和我就挎着蓝子，迷惘地蹲在田间地头迎着风风雨雨默默地采摘着全家的希冀，马兰头已成了春间里头裹腹的珍品。成为主食最好的做法是用少得可怜的米粉，拌切碎的马兰头，在没有什么菜油或猪油的情况下，用沙布包好放在饭甑里蒸。虽然感觉不好吃，但心中已对马兰头生出了敬畏和感激之情。在那年月里把马兰头当主食的吃法大多就是用开水煮成马兰头粥，在照见人影的稀饭里，全家咀嚼的是一段苦涩苦涩的心事，年复一年的苦难，让我对青黄不接的春天产生莫名的恐惧。 万绿丛中一点红，动人春色不须多,一枝独秀婷婷立,风中搖曳迎胜景。不知不觉采着马兰头的喜悦，沐浴着晚霞的温馨，又款款来到工地围墙上边灌木丛中，扑鼻而来的是久违的经过春天精心孕育的散发着诱人馨香的野芹菜，纤纤的枝杆上点缀着浅黄色的叶子在风中招手，像一位苗条富有青春活力的多情少女在欢迎我这位不速之客的到来。野芹菜和马兰头一样，在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、降压、降血脂.保护血管等等作用。其清炒味道清香， 可以增进食欲，健胃，解毒。因能降压、降血脂特别受到我这个“三高”者的青睐，我兴高采烈地采撷着这极富蓬勃气息的春姑娘，亲吻着不停地闻着她身上特有的香气，我就像一只蜜蜂采着蜜;我就像“采菊东篱下，悠然见南山”的陶渊明那样感受到超尘绝俗的真趣。我就像周未外出的短途踏春者，在鸟语花香.蝶飞纷纷、溪水淙淙、微风拂拂中陶醉了。 不识庐山真面目，只缘身在此山中。还有一种野菜，叶子呈灰色和锯齿状，像夜空的繁星点点缀满河边裸土或草丛中，它生命力非常的顽强，田间地头房前屋后甚至垃圾场都能找到它的踪迹，它叫灰灰菜。幼苗可作蔬菜食用，主要做法是用开水泡过，加菜油和醋、盐凉拌，味道可口鲜嫩。茎叶可喂家畜，全草可以入药，性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻、消除口臭、预防贫血、促进儿童生长发育等功效。它每天就在我的脚下，我却不识，熟视无暏，更不知它可以食用等种种好处了。偶而看四川.山东.安微工人采回，甚觉疑惑？经他们介绍此野菜非常好吃味道妙不可言，馋得我直咽口水，经不住诱惑我踌躇着尝试采了一把，我似乎成了杭州当地第一个吃“螃蟹”的人。 就让心来野一回，抱得春天小爱人归，夕阳染红了我的微笑，品尝野菜心醉醉。大自然真美好！生活真美好！ 作者简介： 余勉，浙江江山市作家协会会员，从上世纪九十年代开始创作，先后有电影评论.散文（人物通讯）、诗歌等200多篇发表在《江山电影》.原《江山日报》、《衢州日报》、原《衢州民工文化报》、《仙霞》杂志等处，其中，由江山市作协牵头出版的《商海女杰》、《荒坡上的天堂》、《供电人的风采》书中，收录多篇散文、诗歌、报告文学。当过工人、做过记者，始终不变的是对缪斯女神的钟情。现在杭州市从事建筑施工专职安全生产管理工作。 |
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