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狭鳕鱼营养丰富，高蛋白，低胆固醇，且脂肪含量极低，甚至少于0.5%，和鲨鱼肉类似。它还含有多种儿童发育必需的氨基酸，不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人称它为“液体黄金”，老幼皆宜。 如果是十个月左右，还没长牙的孩子，在用料里不要添加胡萝卜、玉米粒和青豆这样的颗粒；如果是给一岁以上的孩子做早餐，多添加一些的话，营养更丰富，口感也更好，大家可以根据自己的情况选择。 用料：狭鳕鱼100克，土豆1个，牛奶2勺，盐少许，白胡椒粉少许，玉米粒、青豆、胡萝卜丁少许，面粉2勺，植物油2勺，秋葵少许。 做法： 1. 将冷冻的狭鳕鱼拆袋，在室温下解冻。加少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制一会儿。 2. 将土豆洗净，刮皮切小块，和狭鳕鱼一起放入盘中，入蒸锅蒸8分钟左右，蒸熟后取出。 3. 将土豆和狭鳕鱼一起放入料理机中，加少许牛奶，搅打成细腻的糊状。加入焯过水的玉米粒、胡萝卜丁、青豆和适量面粉搅匀。 4. 平底不粘锅中放少许油，小火预热后，舀一勺面糊倒入锅中，将切好的秋葵摆在上面，一面煎熟后翻面，直到两面煎至金黄稍有焦痕即可。 |
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