【小高姐】炒鸡丝技巧

炒鸡丝/炒鸡片 家常菜的种类千千万万，你怎么样以不变应万变？答案是：炒菜公式。从五个方面入手，轻而易举就让你做出美味的家常菜，而且还可以随意改变食材，切换各种口味。

蘑菇鸡片做法：
鸡胸肉：一块
盐：1/8 小勺
白胡椒粉：1/8 小勺
生抽：2 小勺
水：1 大勺
玉米淀粉：1/2 小勺
油：1 大勺
香醋：1/4 小勺
蒜：2瓣
干辣椒：2 个
豆豉：1 大勺
配菜：青椒和蘑菇

水淀粉：
盐：1/8 小勺
老抽：1/8 小勺
玉米淀粉：1/2 小勺
水：1/4 杯