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前几天有吃货在后台留言：特别想念湖北的美食，尤其是武昌鱼配米饭，再来一份洪湖藕汤，简直是人间美味。 虽然南阳有不少湖北饭店，但真正把武昌鱼和米饭做到深入人心的，恐怕只有一家----鱼米香！ 这家店1998年开业，至今已有22年历史，坚守传统工艺，味道始终如一。 这是一家南阳人并不陌生的老店，承载了太多70、80后，甚至90后关于湖北美食的回忆：第一次吃正宗武昌鱼、第一次吃洪湖藕王、第一次吃香喷喷的小碗米饭... 现在新奇的美食越来越多，但每次想起鱼米香的武昌鱼和小碗米饭，依然会特别怀念，那是无法忘怀的舌尖记忆~ 风干武昌鱼 武昌鱼是湖北的一道传统名菜，也是鱼米香20多年来的主打菜。份量十足，味道醇厚，几乎每桌必点。 鱼香锅巴王
用湖北大米做成锅巴，再浇上有滋有味的鱼香汁。这样的口感和味道，是家庭聚会的必点菜，女生和孩子们最爱吃。  这道菜最大的亮点就是鱼香汁，咸、甜、酸、辣相互渗透，口感层次分明，香味浓郁。
锅巴是空心的，吃的时候要用筷子捣碎。破成小块儿之后可以蘸汁吃，吃起来焦香味足，口感独特。
如果你追求小时候吃锅巴的感觉，可以不蘸汁吃，嚼起来满嘴生香~ 洪湖耦王
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕，做出来的“莲藕排骨煨汤”，也是鱼米香的一大特色！
藕香四溢 ，粉糯香甜，让人垂涎欲滴。藕香与肉香的完美搭配，很多顾客爱上鱼米香，就是因为这道洪湖藕王。
剁椒鱼头
如果说百店百味，那么鱼米香的剁椒鱼头，一直有着与众不同的味道。
剁椒鱼头的重点是剁椒，鱼米香的剁椒鱼头之所以与众不同，是因为一直坚持用陈年剁椒。只有陈年剁椒的味道才足够浓郁，吃起来鲜辣味持久，回味十足~
新鲜的大鱼头刺少肉多，肉质肥嫩。蒸的时间也是刚刚好，少一分则鱼生，多一分鱼肉显老。吃起来鲜嫩有余，辣味够爽~ 油泼鱼片
小炒土猪肉
看着像辣椒炒肉，但是口感和辣椒炒肉却不一样。浓郁的肉香混合着阳江豆豉和大蒜的清香，每一口都有熟悉的湖北味道。
瘦肉不柴，肥肉不腻，吃的时候五花肉搭配螺丝椒和白木耳，一口下去，爽口不油腻，吃米饭是绝配！
记忆中的味道·鱼米香
这家生于90年代的老店，二十多年不变的味道，总让人倍感亲切与满足。
越来越觉得，最吸引人的美食，不是大酒店，不是新奇食物，也不在高档餐厅，而是深藏在某个角落的老店。
对于老店的生存之道，不仅是靠食客们对“味道”的怀念和追忆，还得经过无数张刁钻的嘴，才能坚挺到现在！
南阳的湖北饭店越来越多，但鱼米香的味道，只能在鱼米香才能吃到。 不是因为她多么出众，而是早已定格无数南阳人的味蕾，很多南阳人爱上湖北菜，都是从鱼米香开始的...
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