腊八巧遇大寒, 寒冷的节气里, 喝一碗甜甜的腊八粥, 天虽冷,心却暖。 今年大寒与腊八节相遇, 时间为 2021年1月20日 星期三 农历庚子年 腊月初八 腊八大寒一起过, 年味愈浓,暖胃又暖心。 大寒者,寒至无复加也, 是全年二十四节气中的最后一个节气。 每年公历1月20日前后, 太阳到达黄经300°时,即为大寒。 十二月中,解见前(小寒)。 ——《月令七十二候集解》 大寒为中者,上形于小寒, 故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。 ——《授时通考·天时》引《三礼义宗》 这时寒潮南下频繁, 是中国部分地区一年中的最冷时期, 风大,低温,地面积雪不化, 呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。 腊酒自盈樽,金炉兽炭温 大寒宜近火,无事莫开门 冬与春交替,星周月讵存 明朝换新律,梅柳待阳春 岁月流转 大寒是天地万物循环往复的节 是酷寒的结束,也是新生的开始 · 大寒三候 · · 一候鸡乳 就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。 · 二候征鸟厉疾 鹰隼之类的征鸟 却正处于捕食能力极强的状态中 盘旋于空中到处寻找食物 以补充身体的能量抵御严寒 · 三候水泽腹坚 在一年的最后五天内 水域中的冰一直冻到水中央 且最结实、最厚 孩童们可以尽情在河上溜冰 · 大寒习俗 · 大寒适逢年终岁末,短短十几天时间里,往往蕴含很多传统节日,比如腊八、尾牙、小年、春节等。 这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。 · 尾牙祭 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。 尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。 因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。 · 驱凶迎祥 因为“芝麻开花节节高”,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。 · 准备年货 大寒节气,时常与岁末时间相重合,除干农活顺应节气外,大家还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。 · 蒸煮糯米饭 广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,食之具有御寒滋补功效。 因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。 · 大寒养生 · 冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。 大寒是冬季六节气之一,此时天气寒冷已极,故名大寒。 大寒的养生,要着眼于“藏”。意思是说,人们在此期间要控制自己的精神活动,保持精神安静,把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。 大寒,一年之中最后一个节气 此时,大地一片冷寂 万物藏于土下,静待春风吹拂。 寒梅发高树,幽幽暗香来 阶前冻银床,檐头冰钟乳 云压南山雪,三江猶喜靜 狐兔投深莽,牛羊散远村 谚语说:大寒岁底庆团圆, 大寒正是腊月,春节即将到来, 游子盼归, 只是今年情况特殊, 无论你作何选择, 都不要辜负这最后的冬日温暖。 腊八逢大寒, 庚子将圆满。 在最后一个节气, 告别过去的不容易, 迎接新的开始。 |
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