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在历史上的陕北各县中，若论起物产丰盈、人杰地灵，米脂可拔头筹。在陕北民谚中，“铜吴堡、铁佳洲”说的是城，“清涧的石板，瓦窑沟的炭”说的是物，唯有“米脂婆姨绥德汉”才说到了人，资源是天然的，城池可以规划，但是人要出名则需多种因素的共同造就。 《米脂县志》上说：“地有米脂水，沃壤宜粟。米汁淅之如脂，故以名城。”常说一方水土养一方人，如脂小米滋养下的米脂婆姨，面若桃花、勤劳勇敢，几百年间成为闻名全国的IP。今天就让我们走进米脂，来探寻当地名胜物产，看看婆姨因何出名。 景点： 李自成行宫、米脂婆姨史迹展、窑洞古城、姜氏庄园 美食特产： 黄馍馍、黑愣愣、小米黄酒、米脂驴板肠、碗砣儿 米脂婆姨养成记 要素之一：血统 米脂古称银州，历史上曾是多民族杂处的区域，春秋时期的白狄、东汉末年的羌胡、南北朝时的匈奴人、鲜卑人、羯人、西夏时期的党项人、金代女真人、元代蒙古人都曾在此繁衍生息，如今除蒙古族外，其余所有少数民族都融入了米脂当地的汉族中。历史上多民族长期的通婚，使当地人民的血统得到优化，如今米脂女子还保留了大量的“异族”特征，如高鼻子、丹凤眼，尤其是一对长睫毛，当地人称为“毛眼眼”，是米脂婆姨的标志。 传统意义上来讲，“婆姨”指的是出嫁后的媳妇，出嫁前则通称为“女子”。也许从现在的观点来看，米脂婆姨不够美貌，这和当代审美取向有关，过去人们评价皮肤常用白里透红来形容，不像现在流行的惨白。历史上的盛世王朝多以阳刚为美，男性孔武有力，女性英姿飒爽。 要素之二：小米 我国历史上，以物产命名的城市屈指可数，且大部分是以矿产得名，如盐城、铜陵、铁岭、无锡，而以食物命名的怕只剩下枣庄和米脂了。米脂县地处陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区，当地黄土缺氮、少磷、钾丰富，有利于小杂粮生长。 当地小米，颗粒饱满，色泽金黄。 米脂谷粟从汉代起，已有4000余年的栽培历史，其小米质优味美营养高，“米汁如脂”誉满全国，是我国“四大著名小米”之一。抗战时期，我军就曾以“小米加步枪”与日寇斗争八年之久。据当地人说，米脂女子皮肤细腻、娇嫩、白里透红，是因长期食用小米造就的。 在北大街上，发现当地人养了很多鸟挂在墙上，询问得知是鹧鸪，他们说鹧鸪投食了本地小米之后就长成了这个样子，白白胖胖的。 正常的鹧鸪是这样的。 要素之三：文化 前面我们说到了米脂婆姨外在美貌的成因，下面说说内在，也就是勤劳勇敢这方面的。数千年的民族融合，使米脂女子身上保留了很多游牧民族的特点，如性格独立、能歌善舞、亦农亦牧，在战争时期还可以走上战场。另一方面，汉民族重视教育，勤俭持家的传统也集于一身，可以说米脂婆姨是中国历史上各民族融合的代表，血统与文化的双重作用，孕育出了既有中原风范、又具边塞特征的米脂婆姨。 河蚌绘·米脂婆姨史迹图 我们从米脂的各时期剪纸艺术中，可以看到极为丰富的婆姨形象，大多数形象都与劳动相关。从古代政治斗争，到放牧种田、勤俭持家，再到战争中的支援前线、建设年代独当一面，改革开放后的下海经商，米脂婆姨在各个时期都有着极强的存在感。笔者曾在米脂商贸城看到一副对联：“闯王故里，八千好汉闯市场；貂蝉家乡，两万婆姨闹服装”，依旧气势逼人。 米脂窑洞古城 说完了米脂婆姨，再来讲讲米脂老城。 米脂老城始建于北宋，后经历代修缮扩建，成为全国现存最完整的窑洞古城。城北为凤凰岭，南对文屏山，银河、饮马河沿南北绕城流过后汇入西面无定河。古城以东、西、北三条大街为主干道，儒学巷、石坡和寺口巷等十三条小巷分布于大街两侧，形成背山面水，山环水抱的格局。 河蚌绘·米脂老城图解，横屏锁定观看。 米脂老城分为宋元上城，明清下城和民国新城三部分，从空中俯瞰为凤凰展翅的形态。宋元上城位于观澜门北侧山腰一带，据说观澜门为当时上城的唯一城门。上城内道路蜿蜒、地势狭窄、建筑起伏、视野良好，为典型的防御性军寨。如今大部分居民已经搬离，城中还保留有较完整的城墙遗址、城门一座，石坡路和石砌围墙。 米脂石坡，从前是连接上下城的官道，始建于宋元时期。 观澜门，曾是宋元上城的南城门，从前站在这里可以看到南面的银河和西面的无定河。 上城内现存的石砌院墙，始建于元代。
如今上城内居民很少，因为交通不便，大都搬到下面去住了。 明代中叶，人们开始向山下汇聚，历经正德、嘉靖年间，蒙古鞑靼人的多次掳掠之后，当地百姓呼吁增筑城池。明嘉靖二十五年（1546年），知县丁让在观澜门南侧至银河之前的台地上，修建了下城。万历六年（1573年），知县张仁覆将上下城联为一体，城墙从流金河、饮马河畔一直盘蜒到凤凰岭上，周长2.5公里，四周建三座城门，东为迎旭门，南为化中门，北为柔远门，至此米脂古城格局基本形成。
民国时期老照片，从城西的无定河边拍摄，近处是米脂的西城墙，山上蜿蜒起伏的是东城墙。 如今下城内道路格局基本完整，石板街巷，商业街两侧店铺林立。街区内窑洞式四合院数量众多，民居以“明五、暗四、六厢窑”式窑洞四合院为主，其中以高将军宅、高家、杜家、常家、冯家、艾家为代表的明清窑洞四合院、套院，布局巧妙、工艺精湛，装饰考究，每个院落的照壁、抱鼓石、月亮门、垂花门精雕细刻，虽历经世事变迁，保存基本完好，在全国最具典型性。柔远门位于北大街北端，明嘉靖二十五年（1546）修筑，是至今仅存的城门。
米脂下城，格局保存完好。
柔远门始建于明代，城楼为近年重修。
下城十字街。
下城十字街中心是老城最热闹的地方，每天这里聚着很多人，蹲在台阶上聊天。很多手工业店铺如打铁、修鞋、缝纫也集中于此。
下城东大街，曾是民国至上世纪九十年代繁荣的商业街。东大街上的房屋保存完好，地上石板是民国年间铺设的，如今已坑坑洼洼。
东大街上的老房子。
鸡眼镜这种利器是第一次听说，想来应该和驴眼罩差不多，起蒙蔽作用的。
米脂东街小学，原为米脂文庙，民国年间改作小学。这座门楼是1924年由马兰芬领工修建，是米脂县城兴建的第一座仿西式门庭，文庙中现存大成殿一座。
下城东面的城乐新村，是一片建于上世纪八十年代的住宅小区，房屋都是连排窑洞，房屋整齐，规模宏大。
窑洞院落的居民。窑洞建筑从远看像是一排排小孔，但实际上每一孔都体量巨大，通常的高度都在三米以上，这样才能保证通风和采光，住起来温暖舒适。 清末至民国年间，米脂人口再次增长，居民商铺从南门外蔓延到银河南岸。1935年～1937年，由县长楼铿声主持兴工，增筑了民国新城，成为陕北地区最早开辟新区的城市，可见米脂当年的繁荣程度。新城垣东段靠文屏山麓，北段沿银河畔，西段面临无定河，南段对小石砭，城墙周围1.5公里，面积约0.2平方公里。当年新城墙内侧修筑了大量窑洞用以出售，解决了筑成经费不足的问题。米脂南大街为当年新城的主要街道，两侧的建筑立面多以拱形砖雕装饰，保留着浓郁的民国风貌。
位于新城南大街的米脂县委，里面也是窑洞建筑，看来陕北地区的窑洞县委不止一处。
县粮食局也位于新城。 县城北门外盘龙山南麓，依山坐落着一片古建筑群，这就是李自成行宫。如今在行宫内设有米脂县博物馆，主要陈列以李自成纪念馆为主，同时还设有“米脂婆姨史迹展”。李自成出生于米脂县李继迁寨，是西夏党项人后裔，童年时给地主牧羊，曾为银川驿卒，相当于今天的快递小哥。崇祯二年（1629年），李自成举兵起义，崇祯十六年（1643年）占领西安，同年他派侄子李过回米脂修建行宫。行宫落成后，闯王亲率大军回故乡祭祖，沿途百姓扶老携幼，欢声雷动。闯王宴请米脂父老乡亲，并在乐楼唱戏3天，与民同乐。
盘龙山下的李自成行宫，居高临下，为这座千年古县增添了几分皇家气度。
李自成行宫由乐楼、梅花亭、捧圣楼、二天门、玉皇阁、启祥殿、兆庆宫等七处主体建筑组成，建筑群依山造势，远处眺望，犹如巨龙腾飞，雄伟壮观。 米脂县城虽不大，但建筑保存完整，极富陕北特色，再加上悠久的历史、众多的名人以及流传深远的民间传说，使其在陕北各县中独具风格。笔者2014年到访米脂时曾住在城边的窑洞宾馆，这是一排独立式窑洞，80块钱一天的标间里面空凋、暖气、电脑、wifi竟无所不有，觉得物超所值，不知这家旅馆现在还开着么。
米脂特色的小米黄酒，区别于小米粥和恩希玛，确实是黄酒的味儿。
街头小吃黑愣愣，是用土豆粉做成的，勾芡后做成丸子蒸熟，浇蒜汁，醋，香油拌着吃，味道很一般。
米脂窑洞宾馆，位于车站附近，前身似乎是一家国营宾馆。 下一回：是写绥德呢，还是另开个新专题？ |
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