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70后开火锅店,5块钱可吃双人套餐,顾客蜂拥而至,怎么盈利?

 新英友生 2021-01-21

今年疫情非常严重,除了药店之类的店铺,其他店铺几乎都关门歇业了好几个月。对于很多老板来说,这真的是天大的祸事,毕竟生意又没做,但是房租又不给免,这本一亏就是小半年,坚持不下去、关门的老板不知几何。不过也有一些老板虽然关门期间亏了不少,但后来开业才没几天时间,立马就挽回了损失,还趁此大赚了一笔。今天天就给大家带来一个案例,火锅店老板推出价值135块钱的双人套餐,只要5块钱就能吃,吸引大量顾客进店消费。

【1】案例背景

有这么一家火锅店,以前生意一直做得就是不温不火,后来因为疫情还歇业开了几个月。原本这位火锅店的老板就没赚到什么钱,这次还亏了小半年,歇业期间,老板在家那叫一个哭天喊地,但没想到等火锅店重新开业之后,这位老板仿佛财神附体,每天都有大量顾客进店消费,老板收钱收到手软,赚钱赚得那叫盆满钵满。这位火锅店老板就是今天要介绍给大家的案例主人公。

这位老板姓王,今年47岁。王老板没读过什么书,由于小时候家里穷,所以初中都没读完就辍学出去打工了,在深圳闯荡二十多年,也算是攒下了点小钱,“功成名就”跑回老家开始显摆,还在老家开了一家火锅店。要说这位王老板真的是没有做生意的头脑,花了大价钱开了火锅店,但是生意确实平平,虽然没有亏本,但利润确实不高,还没有普通上班族赚得多呢,歇业期间更是因为亏本的事,愁的头发都白了不少。

后来还是王老板在深圳的一位老朋友打电话来慰问,就顺便给王老板出了几个主意。王老板自己也是愁得没了方向,不知道怎么做才好,抱着死马当成活马医的心态,听从了这位朋友的建议,没想到这几个法子不仅让自己挽回了损失,还在短短几天内就做到了日赚斗金,到现在也已经半年时间过去了,火锅店里的顾客每天都能坐得满满当当,就没有冷清过。

【2】方案介绍

其实王老板的朋友给出的建议非常简单,王老板听从了建议之后,也根据自己的实际情况做出了些许改变,不然效果也不可能会这么好,就两点:

一、低价产品引流;

顾客为什么要来你店里消费?肯定会有一个理由,比如口味好吃、价格便宜、装修有特色之类的,王老板为了吸引顾客进店消费,就推出了一款双人套餐,这个套餐原价是135块钱,现在顾客只要花5块钱就可以享受到。

当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”

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