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这份冬日快手早餐一上桌,宝宝起床更有动力了

2021-01-22  拾味爸爸
白萝卜这个食材很有意思,长相平平无奇,单独吃起来味道也并不算上乘。

不过一旦擦成丝,搭配葱花、鸡蛋、面粉煎成萝卜丝饼,立刻180度转变,成了很多人的心头好。

其实萝卜丝饼的做法并不复杂,不过想要让成品更加鲜美,我还会添加一样宝藏食材——干贝。干贝的加入,让原本就美味的小饼变得更加香气四溢,特别有食欲。

煎好的小饼色泽金黄,轻咬一口,软嫩中还带有满满的鲜香,这份冬日里馋人的早餐一端上桌,宝宝起床都更有动力了。

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本期背景音乐:David Burke - Beautiful Mind

 干贝萝卜丝饼 

  食 / 材  
干贝 10g
白萝卜 200g
中筋面粉(普通面粉) 50g
鸡蛋 1个
小葱 1根
盐 2g

工具平底锅

熟练耗时:20mins(不含腌制时间)

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


   做 / 法   
- 1 -
10g干贝提前放入清水中浸泡变软。

- 2 -
泡软后撕成细丝备用。

- 3 -
200g白萝卜洗净去皮,擦成细丝。

- 4 -
加入2g盐,用手反复抓捏,腌制出水份。

- 5 -
小葱切成葱花。

- 6 -
腌制好的萝卜丝挤干水分,加入葱花和干贝丝。

- 7 -
打入一个鸡蛋,加入50g中筋面粉(普通面粉)。

- 8 -
用筷子搅拌成胡萝卜丝面糊。

- 9 -
平底锅热锅少油,把面糊分次舀入,摊成一个个小饼状。

- 10 -
小火煎至底部凝固。

- 11 -
翻面,继续煎至两面微黄、熟透,就可以开吃啦。


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