大盘鸡

用料：肉鸡、土豆、大葱、豆瓣酱、蒜

八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、番茄沙司、冰糖、青、红椒

做法：1、肉鸡焯水（料酒、葱姜去腥）

2、多放油热油放入翻炒一会放入葱姜蒜洋葱、小米辣尖椒炒香、入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒炒香放入冰糖炒化倒入豆瓣酱炒出红油倒入鸡肉、放辣酱、蕃茄酱、生抽老抽炒匀添水喝啤酒末过鸡肉、倒入土豆、最后放入青红椒块、加一勺盐、一勺鸡精。