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世界上最好的食物调味品 一种是饥饿 另一种 便是思念 这种思念，是妈妈做的一碗蛋炒饭，是爸爸下的一碗面条，亦或是奶奶包的春卷......纵使山珍海味穿肠过，最好吃的不过是那一口家乡味。 那是一种“面目不清”的美味，无论在外受了多少委屈，都会随着那股热气腾腾的滋味飘散。  “好好呢吃顿饭”听到这句话的昆明老饕们脑海里第一个浮现的，一定是煤机厂钱大妈食堂。从1995年至今，钱大妈在昆明已经有十余家分店，25年恍然而逝，唯一不变的，始终是那一口“妈妈的味道”。 钱大妈食堂以地道的昆明菜为主，收获了无数昆明人的好评。如今“钱大妈”已过古稀之年，却依旧风采奕奕地指挥前堂后厨。 25年的经验磨砺下，才能精准打击到老昆明人的味蕾。这里的菜品并没有太多花样，却都是地道的老昆明风味，上百种家常菜，覆盖了昆明人近半个世纪的记忆，每一道菜都是下饭菜，每一口都是昆明老味道。 蒸肉饼  细碎的猪肉，用料十足，拌上秘制调料，舀上一口，满满的肉味，灵魂都随之一颤。 蒸臭豆腐  钱大妈家的蒸臭豆腐，是每一个昆明老食客的必点菜肴。发酵恰到好处的豆腐，泼上炒制好的丘北糊辣椒，连碗一起蒸出来，辣椒的香味渗透到了每一个豆腐孔里。 一勺下去，红彤彤的豆腐上泛着油光，香与臭相辅相成，入口即化，是下饭的绝世高手。 豆腐圆子汤  细碎的豆腐与新鲜的猪肉末拌匀，搓成大小适中的圆子，Q弹十足。与白菜同煮，白菜吸收了猪肉与豆腐的滋味，豆腐猪肉里融入了白菜的清爽。 打上一个糊辣椒蘸水，小清新立刻变成了重口味的下饭菜。 炒鳝鱼  云南人擅做鳝鱼，也爱吃鳝鱼。钱大妈家的炒鳝鱼恰到好处的平衡了餐厅与家常的滋味。 与韭菜同炒，更是增添了一股清甜的香气。 千张肉  “千张肉”，原是江浙一带的名菜，取名为“梅菜扣肉”。传入云南后，取名“千张”二字，大气磅礴，尽显肉质肥厚的真谛。 钱大妈家的千张肉，肥瘦掺半，厚薄适中。入口肥肉化渣，瘦肉软烂，肉香与冬菜的清新充满整个口腔。 凉拌灰蛋  折耳根、香菜、葱段、油辣椒与重口味的灰蛋组合，这是一道充满云南风味的下饭菜~ 虽然都是寻常可见的菜，但在这里却能吃的很满足~ 除此外，他们家的装修风格也格外有味道，中式市井的装修下，有一种特别的江湖气息。   红砖的墙面，圆形的小桌，不设包间，所有餐桌都在大堂，随意悬挂的名家画作。这样的装修风格，处处体现了平易近人的心。 就像家一样，没有任何拘束感。  此次钱大妈食堂还入选了第四届博鳌国际美食文化论坛“中华美食文化大使”、“优秀食品企业”，“《舌尖上的云南——美食指南》一书的推荐餐厅”。 不管你想吃荤还是素、甜还是辣、凉还是热、汤还是菜，来这里，钱大妈总能满足你挑剔的味蕾。 “钱大妈，妈妈味”，在惬意的周末时光里，约上三五好友，来这里饱餐一顿吧~ 福利来了！！ 点赞转发朋友圈 截图到店即送本店 年销60万份的"蒸臭豆腐"一份！！ 小贴士 人均：35元 营业时间：11:00至21:00 地址： 新迎店，昆明市公安局盘龙分局266号； 经典双城店，茭菱路经典双城A区AS-103号商铺； 煤机厂店，穿金路煤机厂721号5栋104（煤机厂幼儿园旁）； 园城店，五华区园区（科新路）； 滇池名门店，前福路马路边边麻辣烫隔壁； 世纪城店，官渡区太平寺； 实力壹方城店，五华区北教场下马村教兴路15号； 金马碧鸡店，西山区金马碧鸡坊商业步行街1B4—2—2幢109号 |
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