七种花式馒头的做法，让馒头更漂亮，更有食欲！02

02

无水南瓜馒头

南瓜小半个，盐2克

酵母粉3克，面粉、白糖适量

1. 南瓜蒸熟，放入面包桶

2. 把所有的粉类都放进去

3. 设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功

4. 发酵好的面团取出排气

5. 分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大

6. 放入蒸锅，蒸10分钟即可

03

南瓜粗粮馒头

玉米面半杯，豆渣1杯

苦荞面半杯，面筋粉半杯

贝贝南瓜约50g，酵母粉1/4茶匙

1. 将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水；

2. 再用手揉成比较滋润的软面团；

3. 一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。

4. 南瓜去蒂，切小三角块；

5. 将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块；

6. 放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟；

7. 凉水锅蒸30分钟即可。