㊙️🔥教你红烧臭鳜鱼的做法，闻着臭吃着香‼️🌺🌺🌺🌺 ✔️前两天，去吃了一次徽菜，里面有道特色的臭鳜鱼，尝了一次后，那个味道让我久久难以忘怀，闻起来臭臭的，吃起来却特别香 👉用料： 臭鳜鱼，大蒜，小葱，生姜，红尖椒，红油豆瓣酱，糖，料酒，生抽，老抽，盐，菜籽油。 👉做法： ✅将臭鳜鱼用清水浸泡10分钟，取出，打上花刀。 ✅把大蒜切成粗一点的蒜末，小葱切成葱末，生姜切丝，红尖椒切小圈备用。 ✅锅内倒油，放入臭鳜鱼煎。 ✅一面煎好以后，给臭鳜鱼翻个面，煎另外一面。 ✅煎到两面定型后，先把鱼盛出来。 ✅用煎鱼的油继续炒红尖椒、大蒜末、生姜丝，炒出香味。 ✅随后加一勺红油豆瓣酱，炒出红油。 ✅倒入一小碗清水，加生抽、老抽、盐、白糖调色调味。 ✅放入煎好的臭鳜鱼煮。 ✅一边煮一边用勺子往鱼身上淋汤汁。 ✅待汤汁浓稠后，先把鱼盛出锅。 ✅用水淀粉勾芡下锅内的汤汁，再淋一些熟油提亮，搅拌均匀，随后将汤汁淋在臭鳜鱼身上。 ✅最后撒上一点小葱末，这道红烧臭鳜鱼就做好了，闻起来臭，吃起来却很香，这味道吃一口就忘不了。 @生活研究所 @生活薯 @吃货薯 |
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