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首先声明：本人从小就不喜欢吃肉，日常生活也很少吃肉类食品。因此，本文的主要目的并非宣扬肉食主义，而仅仅是为了探讨“素食”和“荤食”的真谛。 朋友圈铺天盖地的养生文章中，“素食”可以说是一个重要话题。众多“素食主义”的推手纷纷用似是而非的理论阐述素食的好处，身体力行的“施主”以真真假假的亲身经历来分享素食后的心得。你问他们“素食”什么意思，他们会告诉你： 素食，就是不吃一切和动物有关的食物(肉、蛋、奶)！只吃植物性食品（五谷、蔬菜、水果）！ 这个，实在是对世人极大的误导。 首先，我们来看“素食”的本意。 素，本意象形稻花。 古文字“素” 上面是稻花，下面是稻粒和稻壳。 “江南孟秋天，稻花白如毡。素腕惭新藕，残妆妒晚莲。” 因为稻花是白色的，因此人们就把“素”作为白的代称。 如”尸位素餐“，指吃白饭；”银装素裹“，指雪的白色。 后来，引申为本来的、不加修饰的，如”素颜“，指本来的面貌；”素不相识“，本来就不认识。 那么“素食”，直译就是“白食”，达译为“食物本来的味道”，即吃东西时不加其他的（调味料）。 ———————————— 与“素食”所对应的，是“荤”食。 我们今天一说“荤”，估计多数人首先想到的就是“肉”，这个就是某些和尚把经念歪了的缘故。 我们来看古文字“荤” 这个“荤”字所象形的，正是我们今天常见的一种调味菜——大蒜。 上面的草字头，指大蒜的分类属于草。 中间的宝盖头，象形大蒜外面包裹的蒜皮。 宝盖下面的“车”，指大蒜的形状是圆的，象车轱辘一样。 大蒜有一个重要的特点，就是味道浓烈。 因此，所谓的“荤食”，就是指向大蒜一样有着浓烈味道的食物。 根据《尔雅翼》记载，西方（佛家）以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤爲五荤。 大蒜，这个不用讲了。 小蒜，就是小葱。 兴渠，就是小茴香。 慈蒜，指洋葱 茖葱，即是藜芦 韭，就是韭菜 芸薹，就是油菜 胡荽，就是芫荽，香菜。
薤，类似小葱，但是叶子不能吃。
———————————————— 为什么要不吃“荤食”？或者说，为什么要戒“荤”？ 这是因为蒜、葱等辛辣类食物，都有比较强的挥发性，吃了这些东西之后，除了会造成严重的体味外，更重要的是：会刺激血液超常规流动。 血液的超常规流动，会给我们带来哪些问题？ 1、高血压。最常见的是头晕，严重的就是脑溢血。 2、心神不宁。烦躁不安，睡不着觉，休息不好是万病之源。 3、滋生赘物。体外表现为瘊子、疣子等，体内表现为肿瘤。 —————————————— 我们把“素食”和“荤食”放在一起，就是： 素食，要吃食物本来的味道。 荤食，加了葱、蒜等调味料的食物。 戒荤，就是不吃葱、蒜等调味料。 ———————————————— 素食，不是不吃肉，那是否意味着，就可以放开了吃肉呢？ 首先，现代的肉类，已经工业化了，抗生素添加剂激素等用了很多，因此，这些“工业肉”还是少吃为妙。有条件的话，尽量吃自然长大的禽类、畜类的肉。 其次，五香、辛辣的做法制成的肉类食品，要少吃或不吃，原因参照上文。 最后，肉类营养丰富，也意味着不好消化，积食会给肠胃和身体造成负担，导致各种疾病等。因此，吃肉适量，同时必须要借助酒、茶等，以帮助消化（白酒、红酒、黄酒均可，啤酒除外）。 |
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