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相信大家的家里都一定会被有鸡蛋这一种食材，鸡蛋几乎是所有食材中做法最为简单的，能够最快速的给我们的身体补充蛋白质，我们在吃鸡蛋的时候都喜欢选择一些配菜来一起食用。 鸡蛋和它一起炒，头发乌黑，口臭没了，睡眠也好了，不懂就真亏了！今天给大家分享的是鸡蛋搭配婆婆丁，婆婆丁富含维生素A维生素C以及钾等多种的微量元素，是一种药食兼用的食材，冬季容易上火，婆婆丁尤其能够帮我们身体解毒去湿，最适合现在吃了，一起来看看我的做法吧婆婆丁炒鸡蛋 By 土豆丝卷饼 配料： 蒲公英叶 200克、鸡蛋 3个、精盐 适量、小葱 1根 烹饪步骤： 1.婆婆丁洗干净。野生的婆婆丁买回来要用水浸泡，然后用小苏打搓洗后再冲洗干净  2.我用了3个鸡蛋，打散搅匀，搅拌鸡蛋的时候可以放几滴料酒去腥气  3.炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋，这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块  4.炒勺够大就不用盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下。（婆婆丁的叶子如果太长就切几刀。）  5.最后加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅。不要炒的时间久了，不然会损失婆婆丁的营养  烹饪小贴士： 选购技巧 1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。你喜欢我的分享吗？ |
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