 俗话说“民以食为天”，吃对咱中国人来说是一件大事儿！ 除了平时的一日三餐，很多人日常生活少不了的还有零食。看电视时来包薯片、闲聊时嗑嗑瓜子、嘴巴无聊吃点话梅、饿了就来点曲奇、饼干、糕点……  吃零食不光是充饥，吃对了营养也好，不过选错了零食却有可能增加疾病风险。 那有哪些零食是推荐吃的？又有哪些不建议多吃呢？来来来，佳佳今天带你们来认识一下。  含有“起酥油”的食物  例如：苹果派、蛋黄派、花生酥、凤梨酥等 食品中带有“派、酥”字眼的总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但看一下营养成分表，可以发现，剔除基本成分，其余十几种原料可能均为添加剂！  另外，这些食品在加工时，往往会添加“起酥油”。 而起酥油属于氢化植物油，曾经含比较高的反式脂肪酸，现在改进的工艺已经减少了反式脂肪酸的量，但是它依然是一个深度加工食品。  少量吃可以，但吃得多了很可能会增加心脑血管疾病风险，对儿童来说，可能会影响智力的发育；对老年人来说，可能会加速认知功能衰退。  含有大量油的零食 例如：一品蛋酥、果蔬脆、薯片、香蕉片等 现在越来越多的人关注减肥，关心健康，做菜的时候用少油，那买零食的时候就更要看清食物的脂肪含量了。 像一品蛋酥，吃着酥酥脆脆，但它的含油量高达64%，等于说吃三口蛋酥，里面有两口都是油。  还有不少零食虽然号称“非油炸”，听着挺健康的，但仔细看看配料表油用得可不少！这类零食其实只是改用了烘烤型，但添加的油脂并不比常规的少。  这种油脂含量高的零食，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。钠含量高零食  例如：蜜饯、果脯、话梅等 平时觉得嘴巴淡没味道，会买一点蜜饯、果脯、话梅回来吃，这些是使用水果加工而成，就算商家使用优质的水果，但是果脯的加工过程，由于工艺的需要，会添加大量的糖和盐。 像佳佳看到的这款话梅干，钠含量竟然高达9278mg/100g！！！ 按照这个钠含量的吃法，每吃5颗话梅，就相当于喝了4小勺的酱油，摄入了1400mg的钠。 此外，一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等，长期食用自然不利于身体健康。 零食最好选择天然来源的、低糖、少盐、少油、低脂，能补充营养的。总是嘴馋想吃点零食，哪些是好的选择呢？无糖酸奶或纯牛奶 牛奶、酸奶含有钙、磷、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有好处，还能提高免疫力；另外还能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质，提高新陈代谢率。 在选择酸奶的时候也尽量选择无糖的，那些风味酸奶里的糖含量可不少。 坚果 坚果中富含单不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，这些都对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇、老人和儿童食用。 像核桃、巴旦木、开心果、腰果等坚果都可以作为日常小零食。购买坚果最好选择原味的，以免额外增加了糖或盐的摄入。 新鲜水果 新鲜水果营养又美味，富含大量维生素、膳食纤维。很多人爱吃水果来补充维生素C，佳佳也准备了一张水果维生素C含量的排行表，感兴趣的可以看看。 常见水果维生素C排行△ 水果虽然好吃健康，但吃对量也很重要，毕竟水果中的果糖也是糖嘛！ 《中国居民膳食指南(2016版)》建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果。 |
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