香辣红油鸡丝：香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖

香辣红油鸡丝

鸡胸肉1块黄瓜1根小米辣1个辣椒粉1勺大葱1段白芝麻1勺姜1块蒜2瓣盐2g糖1勺鸡精2g料酒2勺原汁酱油2勺醋2勺

1. 准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。2. 锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥。3. 水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透。4. 把鸡胸肉捞出来晾凉。5. 用手撕成细丝备用。6. 小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。7. 大葱，黄瓜切丝。8. 锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀。9. 再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺。10. 把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。11. 抓拌均匀，装盘。12. 凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖。

小窍门：

1、鸡胸肉要凉水下锅煮，煮到可以用筷子轻松扎透。 

2、配菜可以用黄瓜，胡萝卜，香菜，绿豆芽等等。