【原】春播沙拉菜，30天后收获一个食材花园

春天的芍药，就像忙碌的小蜜蜂，要做的事情太多！赏花、种菜、种花…日程表已经排得满满当当，比新年立的flag还要多！

 

春播也是正经事，再不写也是来不及了啊！

 

今天先来说说春播，简单易操作更适合城市上班族的沙拉食材小花园！

Vol.1699

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沙拉花园

「这几天，我买的土，比我一年吃的米还要多！」

 

这不是段子，是姐妹一个发的朋友圈

一年之中，最佳播种时节已经到来，全世界的植物控们都已进入同样的疯狂状态：

 

🛒淘宝购物车被种子、育苗盆、小花盆、土壤占满；

🌺家里的花架、阳台都打扫得干干净净，乖巧等待开种；

📑春播日程表、种植小攻略，做得比年终总结还仔细。

 

不过，今年的春播又与往年不同。以前，我们种花更多，现在的年轻人开始爱上种菜~在自家的花园、阳台上看看花、收收菜，做一道地中海沙拉，岂不是更妙？

 

毕竟，春天除了看花，减肥也是头等大事，春节吃下的鸡鸭鱼肉，不如靠一个沙拉花园来净化~

△ 图片来源：微博@玛格丽特-颜

 

今天就推荐几种适合城市上班族种的沙拉菜和花，简单易养活，种子也不贵，关键是好看又好吃！轻轻松松就能打造一个好看又好吃的私人沙拉花园，自己动手，丰衣足食。

01

绿叶菜

 

一盘沙拉中，好吃的绿叶菜是基底，而且对于新手来说，绿叶菜好吃、好种、长得快，关键还不怕长胖！

 

/生菜/

 

以生菜作为主要蔬菜的沙拉，

最为常见，也最家常。

如果没有生菜，

沙拉可能要丢失一半的花样。

生菜打底，加上喜欢的水果配菜，

撒上一把坚果，

无论配什么酱，

都是清脆爽口好吃的。

 

生菜taco,

包上虾仁、果蔬，淋上酱汁，

简单好吃又好看，

比起三明治或卷饼，热量更低。

关键种起来也超简单！

生菜喜欢冷凉的环境，

生长适宜温度为15℃-20℃，

现在种正合适！

△ 图片来源：pixabay

 

种生菜需要一个较大的花盆，

保证良好的排水性，

给一点阳光，

放在阳台、窗台通风性好的地方，

长得快的一个月就能收获，

可以从春一直吃到夏。

△ 图片来源：微博@玛格丽特-颜 

 

有种植经验可以买种子育苗，

新手怕育苗失败，

可以直接买现成的小苗来种，

勤浇水、施肥就可。

 

/蒲公英/

 

蒲公英是春季大家很爱的野菜，

中餐、西餐通吃！口感国际化

蒲公英拌沙拉，

口感清新，略苦，

但配上甜甜的水果，

入口就是春风拂面的感觉啊~

蒲公英配水果，

伪装成甜品，

苦也是甜的啦~

 

蒲公英做沙拉，

也可以烫熟或烧油炒熟再搭配，

更适合中国胃~

蒲公英好吃、好种、产量高，

为啥不自己种一点？

最简单的方法就是，

将野外的蒲公英连根挖起，

移栽到自家花盆中，存活率高。

 

若是自己播种，

蒲公英生命力顽强，

从春到秋随时可种，

保持充足的光照，土壤湿润，

基本十几天左右就能出苗~

 

蒲公英自播能力还很强，

今年种下一棵开花结籽后，

明年春天啥也不用干，

就等着蒲公英满园吧~

/芝麻菜/

 

芝麻菜是西餐厅最爱用的沙拉蔬菜之一，

在国外是常见佐餐原料，

地位好比国内的葱姜蒜~

比起生菜，身价高出好几倍，

口感上也与众不同。 

芝麻菜拌沙拉，口感略辛辣，

无论作为主菜还是配菜都可，

没有吃过的朋友建议从少量开始。

切几个小番茄淋上橄榄油，

再配上芝麻菜，

就很有地中海的味道。

芝麻菜搭配鲜梨，

香梨切片，淋上果醋、黑胡椒，

口感又香又清新，

梨子的清甜与芝麻菜是绝配！

芝麻菜在超市买并不便宜，

但人家很好养活！

它对环境要求不严，

保持阳光充足即可，

种子发芽适宜温度为15-20℃，

现在种时间刚好。

芝麻菜生长很快，

大约40多天就能收获，

幼苗口感更佳，

在生长过程中可以边掐叶边吃，

掐掉过的叶片会越长越旺，

整个春天都不怕没菜吃！

如果有小院子，

建议在墙角种一片芝麻菜，

收获期留一两株任其开花结籽，

种子干燥炸开，落入土中，

一场雨后…芝麻菜又发芽了~

02

水果和根茎类

 

水果和根茎类的蔬菜不是沙拉中的主角，却是整盘沙拉的口感层次所在~在「吃草」的平淡口感上，加一点酸或甜，都是绝佳风味。

 

/草莓/

 

草莓拌沙拉中，

只有冬春季能吃到！

属于沙拉中的限定美味！

草莓大口吃很幸福，

放在沙拉中又是另一种味道啦~

香甜的草莓无论搭配什么沙拉，

都是点睛之笔，

哪怕不爱「吃草」，

有了草莓也忍不住多吃几口。

加了草莓的沙拉，

可以用酸奶代替沙拉酱，

把沙拉当作甜品来吃。

 

草莓好吃好看又好种，

只要一个阳台甚至窗台就可以，

简直是阳台沙拉花园首选！

草莓喜欢阳光充足的环境，

最好种在通风条件好的朝南阳台，

浇水见干见湿，

也是比较容易养护的类型。

 

新手现在直接买草莓盆栽种植，

温度适宜，刚好结果

不用养多久就能吃到新鲜草莓！

 

/小番茄/

 

小番茄酸甜可口，

放入沙拉中，

既可以提味、开胃，

又能调色、增加自制沙拉的美感。

小番茄拌沙拉，

可以直接切块拌入，

让汁水混合菜叶，

增加沙拉层次感。

 

小番茄煎至皱皮，

酸味减少，甜味增加，

再与沙拉融合，

口感温润，甜中带酸，

又是另一番美味了~

 

小番茄好种且高产，

随摘随吃，沙拉开吃前，

摘下几颗洗净切块丢入，

从田园到餐桌，五秒直达~

小番茄喜欢阳光充足、温暖、干燥的环境，

适合种在朝南阳台，

开花时，需要用木棍或支架固定，

以支撑后期的果实的重量。

/樱桃萝卜/

 

樱桃萝卜颜色鲜艳，口感脆爽，

在西餐厅许多前菜中，

都可以见到它~

 

樱桃萝卜切片拌沙拉，

鲜红透白，又脆又嫩，

每一口都鲜甜多汁，

一口一口咯吱咯吱~

 

樱桃萝卜种起来也简单，

从现在到5月都能种，

准备一个深盆或泡沫箱，

撒上种子、盖土、浇水即可。

生长过程中保证充足的光照，

就一定能长出萝卜！

而且樱桃萝卜长得特别快，

不到一个月就能收获！

新手必种速成菜！

 03

鲜花类

 

再平凡的沙拉，加点花花点缀，都可以秒变米其林~还要什么名媛下午茶

 

春天能吃的花花很多，适合阳台种植又能拌沙拉的，芍药推荐这三种：

 

/三色堇、角堇/

 

三色堇和角堇是同胞姐妹，

都属于堇菜科堇菜属，

二者长相相似，而且都能吃！

西餐摆盘时常用到它们。

三色堇                 角堇

三色堇口感倒是没什么特别的，

细嚼会有淡淡的青草香，

略带酸甜感~

它在沙拉中的作用，

美感大于口感，人家是门面担当~

三色堇、角堇还是很健康的食材，

有排毒消炎的功效，

做沙拉时加几朵三色堇，

颜值高了，健康也有了~

三色堇很多人都种过，

只要有阳光就能种！

比起绿叶菜，三色堇长得略慢，

从种子到开花需要三四个月的时间，

不过这么美丽的食材，

多等些时候也是值得的。

马上就想吃到的朋友，

直接在买现成的盆栽，

今年春天就可以边赏花边吃，

建议大家多买几盆，

只有一盆花会舍不得吃哒~

/旱金莲/

 

旱金莲颜色鲜艳、花美叶肥，

像个耀眼的小太阳，

花和叶都可以拌沙拉，

比起三色堇，味道更突出，

略有辛辣感~ 

旱金莲有个别称叫印第安芥菜，

因为印第安人用它来拌沙拉，

后来这种吃法慢慢流传开，

旱金莲也成了沙拉中的常客。

 

旱金莲拌沙拉，

橙色的花朵往绿叶中一摆，

食欲马上就有了！

而且人家不只有颜值，

口感上也会让沙拉更有层次。

旱金莲是爬藤植物，

春秋都可以播种，

在环境条件适宜的情况下，

全年都能开花，一年到头吃不完啊！

/琉璃苣/

 

琉璃苣是一种香草，

开蓝色小花，

有淡淡的黄瓜香。

琉璃苣的花、叶都能吃，

叶子可以直接作为蔬菜，

花和叶可以用来泡茶、做饮品，

花还能拌沙拉、做甜品。

琉璃苣拌沙拉，

从香气和颜值上就赢了，

沙拉里加几朵梦幻小蓝花，

这盆草，我可以吃个精光！

 

琉璃苣也属于皮实好养的，

它喜欢冷凉温和的气候，

耐寒也耐热，

北方比南方更适合种~

沙拉花园种植小tips

关于品种：首先考虑光照、通风、气温环境、自己的喜好，种自己喜欢吃的菜才是硬道理。花花的味道大多一般，考虑搭配性即可~

 

关于播种：新手可以先入存活率高的种子试种，性子急的就直接买苗或盆栽，存活率高、生长快，马上就能吃上。

 

关于去哪儿买：这个问题每天都有人问，去当地花市或直接打开淘宝搜关键词即可，在信誉评价高的店铺即可，跟你们买衣服是一个道理~淘宝店铺推荐：塔莎的花园、虹越、海蒂的花园、暖暖半岛花园、花缘园艺咸菜花圃……不同品种怎么种，可以跟客服多聊聊。

播种、发芽、移苗、生长、开花……然后，吃掉它~从种子到果实，是植物吃货的倔强，更是跨越物种的成长陪伴。

 

最是一年春好处，就该种菜种花去！

别等了，去年错过春播的朋友，

现在已经后悔。

自己播种、采收、品尝的快乐，

只有经历过才会懂。

啥也不说了，种就完事！

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