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相信肯定有很多朋友特别喜欢吃红枣糕，因为红枣糕吃起来口感软糯，香甜可口。而大部分朋友想吃红枣糕的时候，都是去蛋糕店里买，但咱们却不知道蛋糕店在做红枣糕的时候里面添加了什么样的食品添加剂，制作过程干不干净？卫不卫生？所以今天就教大家一道红枣糕的做法，想吃红枣糕的时候就再也不用出去买了。这道红枣糕的做法特别简单，做出来之后香甜松软，非常美味。 【红枣糕】 【制作食材】红枣，红糖，酵母粉，鸡蛋，纯牛奶，面粉，食用油，白芝麻 【制作步骤】 1、接下来要跟大家分享的美食是红枣糕，做起来特别简单，吃起来香甜松软。先来把做红枣糕用到的材料准备好，准备50克红枣，30克红糖，3克酵母粉，两个鸡蛋，一袋纯牛奶，150克面粉，适量的食用油和一小把白芝麻。为了让红枣糕吃起来更加美味，这些食材的比例最好精确一点。将这些做红枣糕需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。 2、先将咱们准备好的红枣放到清水中清洗干净，很多朋友可能会觉得干的红枣是不需要清洗的，其实这种想法很错误，红枣在晾晒，运输和售卖的过程中会沾上很多灰尘和脏东西，所以必须将它表面清洗干净。红枣清洗完了之后将其取出沥干水分放到案板上，然后用刀沿着枣核将其切成片，切完之后，先把红枣片放到一个大碗中。 3、把准备好的30克红糖放到碗中，接着再加入适量的清水，清水可以稍微多一点，但不能太少了。加入清水之后先放到一旁，接下来起锅。将红枣全部倒入到锅中，然后用大火将锅内汤汁煮开，盖上盖子焖至水干，水干后将红枣取出倒入碗中。 4、用一个擀面杖将红枣捣成泥状，能捣多细腻就要捣多细腻。因为红枣细腻了之后吃起来口感特别好。接着把准备好的三克酵母粉加入到红枣中，在加入酵母粉的时候要先试一下红枣的温度，如果温度特别高的话，那就稍微晾凉一下。接着打入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀。 5、充分搅匀之后再加入一袋纯牛奶，然后加入150克面粉搅拌成比较稀一点的糊状。电饭煲里面先刷满食用油，这样做是为了之后方便脱模。接着倒入红枣面糊，然后把表面摊平整再撒上一把白芝麻，盖上盖子饧发半个小时。 6、半个小时的时间到了之后稍微震荡一下，震碎里面的气泡，然后将其放到电饭煲中，盖上盖子按蛋糕键蒸40分钟，时间到了之后取出来，用刀切成小块。切完之后就可以吃了，一道特别美味的红枣糕就这样完成了。 【小贴士】 1、红枣可以稍微多一点。 2、在加入酵母粉的时候，一定要试一下红枣泥的温度，如果温度过高就稍微晾凉一下。 3、电饭煲内一定要刷上食用油，这样方便脱模。 |
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