转眼又到了传统的元宵佳节,吃汤圆吃元宵,是这个节日里不可或缺的美食仪式。今天这道以莎莉鸭为原型的卡通汤圆分享给大家,祝大家佳节快乐,团团圆圆! 做造型汤圆需要的时间较长,做好的面皮很容易因为放久了开裂,导致成品不好看。 今天和大家分享的方子,我采用的是烫面法来制作。传统的烫面法,是直接用开水和面团,温度太高面团容易烫熟,导致揉不成型。
本期背景音乐:Múm - Green Grass Of Tunnel 新年卡通汤圆 糯米粉 160g 金瓜粉 10g 黑芝麻酱 10g 甜菜粉 2g 植物油 5g 温水 110g 内馅: 红豆沙 50g 工具:汤锅 熟练耗时:1h 参考月龄:2岁及以上 温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 把煮好的面片加入130g糯米粉中,再分次加入90g温水,边倒入边用筷子搅拌均匀。 正如前面所介绍的,生熟面片混合再揉面后,做造型就不容易开裂了。 取100g面团,拌入10g金瓜粉,揉至颜色混合均匀。 也可以用南瓜粉、玉米粉代替。 将黑色面团压扁后,压出小圆片做成眼睛。 烧一锅水,水开后放入汤圆,煮至汤圆浮起后,即可开吃。
点击下图进入拾爸小程序,这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点: |
|