1 红萝卜炖猪骨 原料:红萝卜,猪骨,盐,清水各适量 做法: 1、将红萝卜去皮后切成小块,猪骨切成一块块 2、将红萝卜和猪骨放入炖锅,加入适量清水,大约炖半小时后,用盐调味即可食用。 2 猪骨炖菱角 原料:猪尾,菱角,香菇,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,清水,食油各适量 做法: 1、猪尾切成一小段,香菇用清水泡软,姜角用开水滚5分钟后剥去外皮 2、猪尾放入炖锅,加入清水,盐少许,炖1个半小时至软烂 3、放入菱角、香菇用油略炸后放入炖锅内,再炖30分钟左右 4、开锅后放入葱段、鸡精、胡椒粉即可 3 陈皮老鸭汤 原料:老鸭,陈皮,盐,鸡精,清水各适量 做法: 1、将老鸭斩成一小块块,陈皮切成一条条粗丝 2、将老鸭,陈皮一起放入炖锅内,加入适量清水,炖至2小时至鸭肉软烂 3、开锅加入盐,鸡精调味即可。 4 鱼头炖芋头 原料:鱼头,芋头,姜、葱、红辣椒,材盐、鸡精、胡椒粉各适量,上汤,食油 做法: 1、鱼头去鳞、鳃后切成大块后洗千净 2、芋头削去皮,切成块;将辣椒切小片,葱切段 3、起锅热油,放入鱼头略煎至金黄 4、把鱼头、芋头放入炖锅内后加入上汤,撒下辣椒、葱、姜炖制30分钟 5、开锅后撒上盐、鸡精、胡椒粉即可 5 薏米百合瘦肉汤 原料:薏米,百合,猪瘦肉,盐、鸡精、清水各适量 做法: 1、薏米、百合洗净;猪瘦肉切小方粒 2、将所有原料放入电炖锅内,加入清水炖制1小时 3、开锅后食用时用盐、鸡精调味则可。(也可以放入几颗红枣一起炖) 6 桂圆炖子鸡 主要功效:这个汤适合思虑过度、劳伤心脾、气血虚弱、失眠健忘的人有一定功效 原料:桂圆,子鸡,姜、盐、清水各适量。 做法: 1、桂圆用清水洗净;子鸡宰杀、褪毛、去内脏、洗净 2、将桂圆、子鸡、姜放入炖锅内,加入适量清水后炖制2小时 3、食用时用盐调味则可。 7 牛肉参芪淮山汤 原料:牛肉,党参,黄芪,淮山,浮小麦,白术15克,红枣10枚,生姜10克,盐适量,清汤 做法: 1、将牛肉切小块,药材、配料洗净备用 2、用热水先将牛肉炖下,再将其他用料放入炖锅 3、加入适量清水,炖制2小时后,加盐调味即可 8 海参炖雪梨 原料:石参,冰糖,雪梨,开水,生姜,葱,绍酒各适量 做法: 1、将海参片成薄片后用开水加入生姜一片,葱一根,绍酒一汤匙,滚沸5分钟倒出。海参用清水洗干净,待用 2、雪梨洗干净后切成4瓣,去除梨芯(雪梨不用去皮) 3、把冰糖、雪梨放入炖锅内,加入开水,炖半个小时左右 4、加入海参再炖20分钟即可 |
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