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清炒虾仁 虾仁200g甜豆角适量腰果适量葱适量玉米淀粉1匙姜适量蒜适量料酒适量生抽半匙白胡椒粉适量食盐适量白糖适量香油适量  1. 虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。 2. 加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。 3. 甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。 4. 虾仁下锅焯熟备用。 5. 锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。 6. 下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。 7. 汁水快收浓时下入腰果。 8. 所有食材翻炒均匀即可。
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