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小吃：今天小羊要给大家分享的是河南蒸面的做法，面条筋道鲜香，百吃不腻，喜欢的可以在家试一下。 食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。  点击加载图片 1.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。  点击加载图片 2.把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。  点击加载图片 3.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。  点击加载图片 4.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。  点击加载图片 5.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。  点击加载图片 6.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。  点击加载图片 7.时间到了关火，把面条焖一下，下面开始炒菜。  点击加载图片 8.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。  点击加载图片 9.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。  点击加载图片 10.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。  点击加载图片 11.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。 点击加载图片 12.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。 点击加载图片 13.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。 点击加载图片 14.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。 点击加载图片 15.接下来把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。 点击加载图片 16.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。 点击加载图片 17.时间到了我们关火再焖一分钟，然后把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。 点击加载图片 点击加载图片 这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。 精彩内容回顾↓↓↓ |
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