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一提到糯米，相信大家第一时间想到的美食就是粽子或者是年糕。今天跟大家分享的用糯米做成的美食不是糯米和年糕了，而是一道非常美味的红糖糯米饭。这道红糖糯米饭做法很简单，做出来之后软糯香甜，而且搭配了红枣，葡萄干等比较有营养的食材，吃起来也是营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道红糖糯米饭的制作教程吧。 【红糖糯米饭】 【制作食材】糯米，红枣，红糖，葡萄干 【制作步骤】  1、接下来要教大家的美食是红糖糯米饭，做起来很简单，吃起来软糯香甜，营养美味，那么咱们先来把红糖糯米饭的制作食材准备好吧。首先要准备一小碗糯米，然后再准备5~6粒红枣，20克红糖，再准备一小把葡萄干。这道红糖糯米饭不仅做法非常简单，而且用到的材料比较少，就上面提到的糯米，红枣，红糖，葡萄干4种。将这些做红糖糯米饭需要用到的材料全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。  2、首先将咱们准备好的糯米淘洗1~2遍，淘洗完了之后把淘米水倒掉，然后再倒入没过糯米的清水给它浸泡上。为了让糯米更加容易蒸熟，咱们需要将糯米浸泡4个小时以上。糯米浸泡好了之后用手一捏就碎，这样就比较容易蒸熟了。等到糯米快要浸泡完成的时候，咱们先把准备好的红枣处理一下。  3、将准备好的红枣放到清水中清洗一下，把表面的灰尘全部洗净，然后再将其沿着枣核切成片，把切好的枣片放到一个小碗中。然后再准备一个小碗，向碗中加入20克红糖，就是咱们之前要大家准备的。红枣和红糖全部弄完之后，咱们再来把葡萄干清洗一下，葡萄干清洗完了沥干水分放到碗中备用。  4、接下来再准备一个小碗，将咱们切好的红枣片整齐地铺在碗底，铺好之后再撒上一点葡萄干，然后铺上一层糯米，糯米铺得薄一点，然后再在糯米上面铺上一层红糖，红糖也不要放太多，继续撒上葡萄干，再重复之前的动作。  5、就这样铺2~3层就可以了，糯米不要超过碗口，全部铺完之后，咱们在最上面再撒上红糖，葡萄干和红枣，接着向里面倒上适量的清水，清水要超过糯米。蒸锅中放上适量的凉水，然后再放上蒸屉。  6、将装有糯米的小盆放到蒸锅中，然后用大火蒸45分钟，因为糯米是不容易蒸熟的，所以蒸的时间一定要长一点。45分钟的时间到了之后，咱们关火再焖5分钟，这样糯米吃起来就非常软烂了。糯米蒸好之后咱们将其取出来，在上面扣上一个盘，然后再翻过来把碗取掉，一道美味的红糖糯米饭就这样做好了。 【小贴士】 1、糯米一定要浸泡4个小时以上。 2、糯米蒸了45分钟之后，咱们先关火再焖5分钟。 好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ |
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