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时光如流，匆匆而过，屈指算来，在世上已经活了大半辈子了。俗话说民以食为天，吃喝是人生的一桩大事，这大半生来，吃过人世间很多的美味，但最让我念念不忘的，是娘做的手擀面。 我们家是六口人，也算是一个大家口了。在那个生活贫苦的年月，平常时日是很难吃上手擀面的，只有在家里人谁过生日的时候，才能吃上娘做的手擀面。过生日的时候吃手擀面，娘说是“拴住好养”。所以到现在我都记得家人的生日，每到谁过生日的时候我就会在家庭微信群里发个广告，通报一声，祝福一下。不是我的记忆力有多好，而是当时太馋那碗手擀面了，所以记得特别牢！ 小时候的面基本上都是在石磨上人工推出来的，爹娘省吃俭用攒了几个钱买了一盘石磨，安装在西屋。自己用着方便，邻居也常来推面。 每当忙完地里的活儿，娘总会用少有的闲暇时间来推磨。用石磨磨出来的面，还要上箩过几遍，颜色并不是纯白，但吃起来却很好。 除了我们姐弟几个过生日能吃上手擀面，再就是每年收获了新鲜麦子，娘也会做一顿手擀面。 那时母亲还年轻，里里外外忙活，胳膊和腰也有劲，擀出来的面条相当劲道。我家的面板也大，横着放在炕边，撒上少许干面，和好的面放在上面，娘就站在炕旮旯，倚着炕沿边，用力地揉啊揉，由于太用力，一会儿功夫，娘的额头就渗出汗珠。直到把面揉的光亮、细腻、均匀，这才罢休，然后用长长的擀面杖摊开，摊的薄薄的，再用刀切成条状。娘的手艺很好，细面条、宽面条、黄豆面的、豌豆面的，样样都会。 娘在擀面条的同时，锅里的水烧的也已经翻起了浪头，一般都是姐姐帮着烧火，我从小就是贪玩，那时候在家里什么活儿也不让我干。 手擀面熟的快，开锅两次就行了。娘把炕上的大面板搬下，再换上一张小桌子，端上一大盆面条，还有一大碗鸡蛋海鲜卤子。一家人围坐在炕上，盘着腿，此时只听见哧溜哧溜的声音，一家人吃的开心惬意。 在我记忆中，日子过好了的标志，就是吃面条和饺子的次数逐渐增多了。 后来上学了，每当我们告诉娘明天要考试的时候，特别是那些重要的考试，第二天早晨起来，一准就会发现娘已经擀好了面。娘急急忙忙下出面来，叮嘱我们：多吃点，考个好分数，这叫“连连不断”。面条在民间也有顺顺利利的寓意。 高中毕业后，我当了兵，每年探家，进门吃的第一顿饭就是娘的手擀面，我会连着吃上两大碗，娘还不停地给盛上，说多吃点，再喝点汤，不充人。 现在娘已经年纪大了，偶尔还给我们做手擀面吃，娘总会一边看着我们吃一边问：劲道吗？我们都说劲道，好吃！看着娘瘦弱的肩膀、伛偻的腰身、鬓角的白发，我的心里一阵阵的酸楚。 在饭店里吃饭时，经常吃手擀面，饭店里的面吃起来也很顺滑，看上去也很白，但是总感觉不如娘做的味道好。随着年龄增大，我渐渐悟出，为什么娘做的手擀面好吃，是因为娘在做手擀面的时候，融入了对儿女久久的期盼、长长的牵挂、深深的爱意！那面里包含了浓浓的母爱，那已经不是简单的面食！ 娘做的手擀面是天底下最好吃的美食。那长长的、劲道的手擀面，化作了千缕万缕的母爱，萦绕着我，温暖着我，滋养着我！ ， 作者：朱元忠， 即墨雄崖所古城人，六零后，从军三十余年。 |
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