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枞阳电视台主播：唐吉谦 
老家有句话叫“忙得屁股打箩柜”。这箩柜是一种什么东西？其实就是用来筛面粉的大木柜。麦子在大石磨上碾碎之后，是要去麸皮的，现在有各种先进机械，利用细密的纱网可以制出精细的面粉，各种头衔的“精粉”，举不胜举。在没有精密机械之前，筛粉依靠的是竹筛，竹筛之前是什么，就不在我的见识范围之内了。不过，上世纪五六十年代的面坊里就是用这种大木柜筛粉的。记得儿时，邻庄有一间小白屋，苫盖着厚厚的稻草，灰溜溜的，少不了“沟壑”，叫人疑心那是传承几代的老棉被。屋面陡而窄，这样竟可以较好地防漏雨了。这间小白屋内常常会有一种古怪的声音：咕咚咚——咕咚咚——，不时地飘出窗外，越过一畈水田，扑入我们的村庄，有时候断断续续，有时侯整天价地响，引得我们很好奇，问大人们，常是漫不经心地回答：“打箩柜哟！”我们见惯了母亲们手中方孔细密的竹筛。用两手同时抓住两侧边框的，只能是初级功夫。娴熟的筛法是一只手轻抓住一侧，另一只手只用一两个指头托住筛的另一侧底部，很轻巧地做弧线运动，筛内之物就会跑起圈儿。刚从石磨上装入的麦粉，便在筛内有节奏地运动，细麦粉不断地筛下去，粗的麸皮就不断地向中心聚拢，最后被去掉……但我们从没见过这打箩柜是怎么一回事。
孩子们有的是时间和好奇心。这天，咕咚咚的声音又响起来了，几个孩子商量了一番，便风风火火地跑到邻村的小白屋去了，也就是大人们所说的面坊。其实，那时不少村庄都有些作坊，比如，碾坊，油坊，轧花坊等等，可为村民的生活找点方便，也可以赚点收入。我们一靠近面坊就听到一阵沙哑而又有些苍凉的歌声：“唧呱咚，唧呱咚，天管天来顿管顿……”咏叹声和着箩柜声一齐响。我们赶紧探进头去，只见一位皓首大叔在一个大木柜边晃动着，发出轰轰的响声，脸上满是粉尘，露着憔悴。这木柜底部一端有两根伸出的方木，各种撑档搭成一个高约尺许的工作台，再横上两段滚木，中间有立柱，一块凿有扁长方孔的结实木板就套在上面。是的，这完全可以玩滑板了。正是这滑板，通过连通杆构件连着木柜里面的一个长方形抽屉状箩纱网，操作人抓住扶手，两脚分立两侧，交替着前后往复运动，怪响连连，不绝于耳。粉借着筛和震的合力，簌簌地飘落木柜里，干净而且不会四处飞扬。是时候可以改变一下滑板的玩法了。粉筛得差不多了，去麸皮时，踩着滑板向外侧有节奏地震动，纱网中的麦麸就在震动中挤向纱网的前端，通过可以开合的口子淌进外面的笆斗里。柜子下部的空间装盛着筛下的细白面粉需要取出，新磨的粗粉需要装入，不用着急，推拉柜子一侧的移门，全解决啦！那时，我们只是好奇，却忽略了许多奥秘，而它们又都是工匠们的智慧。见到我们这群孩子到来，大叔停下来了，拽起脖子上的老布手巾在脸上擦一把，挑逗我们说：“来学习做面吧？叫你爸爸送拜师礼来！”那么小的孩子，谁想到学手艺了？在场的孩子谁也没作声，自顾自地打量起这间小屋里的物件：一只大得惊人的陶钵，一双又长又粗的竹筷，使人想起了巨人国里的童话故事。墙边是一道长案板，除了一些面粉的白痕，倒是很清爽。墙角有一个炕铺似的土坯围儿，打理也很光滑干净，师傅说那是饧面仓，另一位师傅正在揉捏着硕大的面团。此外，还有许多棍儿，瓢儿，桶儿的，门外空场上的几排木架子，上面挂满了一排排白里透着暗红的面条，这叫扯面或是挂面。我们还注意到，这间小面坊的一角居然还蹲着一台绞面机，两组光滑的钢辊，把揉好的面块，由厚到薄，压成条幅一般，然后被齿轮压成细细的面条。这种面坊里加工出来的面条，不仅是一种方便食用的面食，也是一种生财之道。这些面条，又由村里一些精明的人，从这里挑走一担，走村串户，以麦换面去了。“换面——啰——”，悠长的声音从这个庄子响到另一个庄子，声音把庄子连成一串。这换面有它的规则，“九换”，“八换”……标准是有浮动的。早期的杆秤是十六进制，即十六两为一斤。前面的换法就是十六两制与今天市斤制的换算。做面是很忙的，许多磨坊和面坊是连在一起的。为了节约人手，据说师傅们有时一边用屁股挪动踏板，一边做着添磨的活，还不时地赶一下眼睛戴着黑兜兜拉石磨的老黄牛。也许因为如此吧，这就有了“忙得屁股打箩柜”的俗语了。这俗语，自然是忙不开身的意思，其实也有点农活中的统筹学了。看着我们稚嫩的目光，师傅又晃动起箩柜，哼起没完没了的村腔：“唧呱咚，唧呱咚，天管天来顿管顿……”不过，这时的声音已不太苍凉，似乎在与我们这些孩子逗乐，希望孩子的世界里没有生活的忧愁。确实，这忧愁的声音早已抛去了。这，又是值得庆幸的。
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