芦笋炒腊肠、青红椒玉米熘肥肠、红油蒜子烧肚条

芦笋炒腊肠

食材&配料：

腊肠、芦笋、蒜子、干辣椒、盐、白酒、食用油

做法：

1. 腊肠用温水冲洗干净表面的灰尘，斜刀切成薄片，芦笋洗净切成段
2. 起锅烧油爆香蒜子、干辣椒，放入腊肠煸炒出油脂，盛出备用
3. 利用锅中的腊肠油脂，放入芦笋煸炒至成熟，加入少许的盐调味
4. 放入腊肠一起翻炒均匀，烹入少许的白酒增香，翻炒至成熟即可出锅食用

青红椒玉米熘肥肠

食材&配料：

玉米、青红椒、肥肠、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、花生油、葱、姜、料酒

做法：

1. 肥肠加入淀粉、盐反复抓揉，反复冲洗干净，放入加了葱姜料酒的沸水中煮制成熟，捞出冲洗干净切成小段
2. 玉米洗净，用刀切成玉米片或者直接掰成玉米粒，青红椒洗净切成条备用
3. 起锅烧热油，放入蒜子爆香，玉米翻炒成熟，放入青红椒翻炒至断生，加入盐调味出锅备用
4. 把淀粉、生抽和适量的胡椒粉、清水勾兑成汁，煮浓稠，放入玉米、青红椒条和肥肠翻炒均匀即可出锅食用

红油蒜子烧肚条

食材&配料：

猪肚、蒜子、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、红葱头、青红椒、盐、红油、辣椒、蚝油、淀粉、食用油

做法：

1. 猪肚处理干净，冷水入高压锅，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、蚝油，压制成熟
2. 压好的猪肚取出晾凉切条，原汤滤渣留作他用
3. 起锅烧油，爆香蒜子、红葱头、干辣椒，放入肚条、青红椒条翻炒均匀，淋入红油翻炒均匀即可出锅食用