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谢谢邀请,豆瓣酱一般用蚕豆制作,做法如下:
1、干蚕豆浸泡,洗干净;
2、生姜洗净切末;
3、锅里倒油,油热后,放入姜末,爆香;
4、放入泡好的蚕豆,加少许食用盐,煎至金黄;
5、放入辣椒酱,炒匀即可。
来自: 晚风是如此温柔 > 《酱、调料》
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