|
早春时节，一种特有的食材占据了大半中国人的餐桌，南方人拿它包馄饨、拌凉菜，北方人用它包饺子、做豆腐羹，它就是——荠菜。 这会儿南方的荠菜都已经开花结籽了，咱北方的荠菜正当时！ 荠菜向来有野蔬中的“报春菜”之说，荠菜的清香，就是春天的味道，古今不少诗人也有夸赞过此菜，例如大诗人兼“大吃货”苏轼曾言：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”。 除了菜场买的养殖荠菜，不少人都喜欢去郊外自己挖来吃，既新鲜又有趣，不过也有不少其它野菜野草长得和荠菜很像，可别搞混了。 来~佳佳带你来认识认识荠菜的样子，避避坑！ 较鲜嫩的荠菜会比较难以分辨一些，这时候它和蒲公英长得很像，但是荠菜发芽比较早，而且叶子凹凸不平，就像长着很多片小叶子一样，它一般不会贴在地上，叶子会相对竖立起来。 这时候的叶子呈新绿色，不会太长，叶子背面没什么毛，相对来说较为光滑。 认识了之后应该就好区分了吧？ 早春的荠菜清香可口、风味独特。荠菜的味道带着些清甜，不似一些野菜的浓郁气味，是极随和的一道菜，赶紧趁着春天，尝上这一口鲜！ 做法佳佳也都准备好了，都在下面给大家列好了。   -食材- 荠菜 、猪肉糜 、花生油 、香油 盐 、鸡精 、葱姜末、饺子皮、生抽 -做法- 1、猪肉糜、葱姜末、盐、鸡精、花生油、生抽、香油搅拌均匀腌制半小时。 2、荠菜焯水后挤干水分剁碎，和肉糜拌匀。 3、荠菜馅包入饺子皮中捏上煮熟即可。  -食材- 荠菜 、食用油 、小米椒 生抽 、 香醋 、白砂糖 、大蒜 -做法- 1、荠菜焯水后放冷水中冲凉，再捏干水分。 2、锅中放油烧热，放入切丁的小米椒超出腊味关火，加入生抽、香醋、白糖拌匀。 3、把料汁倒入荠菜碗中，再放入蒜末，滴几滴香油拌匀即可。
今天打卡关键词： 你爱吃荠菜哪种做法？ （回答即可打卡成功） ① 煎饺子老是粘锅，自从学会了这招，终于煎出完整的饺子，超美味！② 女人多吃它们会变美！这3种养颜美容做法一定要学，让你越吃越漂亮~③ 惊蛰后吃它正当季！刮油助消化，吃再多也不怕胖，现在大量上市中！
|
|
|
