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来自: 易晓沁 > 《[[美食菜谱]]》
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炒糖色时,冰糖不要直接下锅,学会这一招,糖色红亮不发苦,实用
炒糖色时,冰糖不要直接下锅,学会这一招,糖色红亮不发苦,实用。也有人知道炒糖色,但总是炒不好,要么糖色没有炒出来,要么糖色发苦...
掌握四要点炖出诱人猪蹄--红焖猪蹄
掌握四要点炖出诱人猪蹄--红焖猪蹄。【配料】:葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油...
炒糖色时,冰糖直接下锅炒是大忌!多加这1步,糖色不发苦更红亮
多加这1步,糖色不发苦更红亮。炒糖色时,冰糖直接下锅炒是大忌!很多食物上色离不开糖色,天气越来越冷,卤肉、炖肉都少不了用糖色,今...
炒糖色的小妙招
炒糖色的小妙招。大家好,糖色是用来给肉制品上色用的,糖色炒的好,菜品就会洪亮,不发苦,看起来更加的有食欲,今日就来跟大家分享炒...
冰糖直接下锅炒,为啥糖色不红亮?多做这一步,糖色不焦更红亮
所以很多厨师很在意菜品的色泽,除了食材本身具有的色泽外,还会用到各种调味品来增色,比如为了增加亮黑色,就会使用老抽、酱油进行提...
炒糖色时、切记不要直接下锅炒!多加这1样,糖色又红又亮不发苦
多加这1样,糖色又红又亮不发苦。炒糖色时、切记不要直接下锅炒!下面,我就给大家详细讲解一下正确做法,糖色本身有好几种炒法,但是今...
巧做香辣美容猪蹄
二是把猪蹄炖酥烂,加几颗干的红果干(又名山楂干)三是用冰糖来炒糖色,可以使菜的颜色更亮更好看。猪蹄 一个、 料酒 、 冰糖、生抽、...
红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄的做法。1. 准备的猪蹄;3. 猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;4. 煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;5. 炒锅中放入植物油,放入冰糖,...
猪蹄很繁琐的做法,但是做出来的味道绝对是不一样的
猪蹄很繁琐的做法,但是做出来的味道绝对是不一样的。猪蹄斩块后放入冷水中,加些花椒粒,2勺料酒开大火煮沸。猪蹄煮出血沫后捞出浮沫,...
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