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都知道减肥时要多吃新鲜蔬菜， 少吃高热量的食物， 但是， 并不是所有蔬菜都适合减肥期间食用， 比如这些蔬菜， 在搭配米面等主食吃的时候， 反而会让你越吃越胖...... 这些蔬菜有一个统称，就是—— 高淀粉蔬菜！ 什么是高淀粉蔬菜 顾名思义，此类蔬菜的特点就是淀粉含量比较高，也就是富含碳水化合物。 减肥的小伙伴们都知道，像大米、面食等等主食的碳水含量也很高，吃了容易发胖，减肥期间要适量食用。 
为什么高淀粉蔬菜易长胖 换言之，就是为什么碳水化合物吃多了会发胖？ 热量高 每1g的碳水化合物含有4大卡的热量，所以，蔬菜中的淀粉含量越高，热量也就越高。 升糖指数高 高淀粉蔬菜比其它蔬菜的升糖速度快，当血糖上升时，身体就会分泌大量胰岛素来促成脂肪合成，从而降低血糖。  血糖升的快降的也快，当血糖降低后，我们很快又饿了......但此时，脂肪已经在体内合成。 所以，当我们一顿饭同时摄入高淀粉蔬菜以及米面等主食，热量高，升糖指数高，就容易越吃越胖......  常见的高淀粉蔬菜 这些蔬菜，我们吃的时候要注意把控量。 莲藕 热量：47大卡/100g 软软糯糯的莲藕，可盐可甜，是很多人的心头好，也是最容易被大家忽视的高淀粉蔬菜。 因为它“出淤泥而不染”，含水量高，口感也清爽。 但大家可别被它的外表“欺骗”了，实际上，莲藕无论是热量或是碳水含量都不低，尤其是口感糯糯的粉藕，淀粉含量比脆藕更高，完全可以当饭吃。  还有清凉降火的藕粉，就是从莲藕中提取出来的淀粉，更是实实在在的纯主食。 山药 热量：56大卡/100g 山药，中药名，具有益气养阴，补脾肺肾，增强免疫力等等功效，对人体大有裨益，妥妥的养生食材。 虽然山药营养价值很高，但它也属于高淀粉蔬菜中的一类。 不过，山药有一定的饱腹感，可以用它来代替部分主食，比如煮一碗山药粥，搭配青菜或者新鲜肉、蛋，营养均衡还养胃。  蒜薹 热量：61大卡/100g 是不是没想到！看似绿色健康又低脂的蒜薹，竟然也属于高淀粉蔬菜。 蒜薹也是深受大家喜爱，爽脆的口感，清甜的口味，怎么炒味道都不会太差。尤其是那道经典的蒜薹炒肉~ 而且蒜薹的营养价值也很高，具有活血补虚，调和脏腑，杀菌防癌等功效。 如果你怕胖，下次吃蒜薹的时候，注意控制量哦~  芋头 热量：79大卡/100g 芋头真是现在的大火食物，尤其在年轻人之间广受欢迎。各路甜品都喜欢将芋头制成芋泥状，甜甜软糯的口感，吸引了无数“芋泥党”。 但是，事实证明，好吃的东西热量总是不低的  芋头中的淀粉含量非常丰富，约占9.6%-73.7%，常被用来提取淀粉。 而甜品中被用作芋泥的许多是荔浦芋头，口感更软糯，味道更香甜，而热量也比普通芋头高1-2倍，是妥妥的高热量+高淀粉食物。 所以，为了自己的减肥大业，少吃芋泥，少吃甜品。实在想吃的话，就自己买些芋头来蒸煮，直接代替主食食用~  土豆 热量：81大卡/100g 土豆真是个神奇的食物。 无论是单炒，酸辣土豆丝、干锅土豆片，都无比下饭！ 或是做配菜，鸡肉猪肉牛肉没有它不能搭配的！ 更绝的是炸制土豆，薯条薯片咔嚓咔嚓根本停不下来！  好吃程度谁吃谁知道~但要说长胖程度，也确实是令人望而生畏。 单说未加工过的土豆热量，就快赶上一碗白米饭的热量了，如果两者搭配着吃，热量翻倍。如果土豆煎过炸过，那热量更是在超标的路上一骑绝尘...... 所以，吃土豆时，注意少吃米饭。而且煎炸过的土豆，能少吃就少吃。  红薯 热量：86大卡/100g 红薯对于减肥党来说，是推荐食用的主食，通常用它来代替部分细粮。 作为典型的高钾低钠食物，红薯营养又好吃。尤其在寒冷天气时，捧着一个热乎乎的烤红薯，相当治愈又满足~ 但是，像拔丝红薯、糖醋红薯这类红薯佳肴，虽然光听着就很有食欲，但小意是不推荐大家食用的哈！  贝贝南瓜 热量：91大卡/100g 自带甜味、口感绵密堪比板栗的贝贝南瓜，拯救了许多爱吃甜食却不敢吃的减肥男女们。即使不加任何调料，只蒸熟吃，味道都是一绝~一口气吃半个一个完全不是问题！ 但是，贝贝南瓜的热量很高，可以代替主食食用，不适合像蔬菜一样烹饪后搭配主食吃。 如果想吃炒南瓜，可以选择菜市场常见的大圆南瓜，热量只有26大卡/100g，搭配米饭无压力。 虽然这些蔬菜的淀粉含量不低，但也不是完全不能吃。 最佳的解决方式就是将它们代替部分主食。既能吃到自己喜欢的蔬菜，还不怕长胖，更重要的是它们的营养丰富，吃了对身体好，完美~ 再喜欢吃的东西， 都要注意把控量哦~ |
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