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在咱们平常生活中很多人比较喜欢吃菠菜炒鸡蛋，其实用菠菜做出来的凉拌菜也特别好吃。今天就用菠菜搭配粉丝跟大家分享一道美食，菠菜凉拌粉丝。这道菠菜凉拌粉丝不仅仅是做法特别简单，做出来之后更是美味可口。因为它吃起来香辣可口，不仅开胃下饭而且非常下酒，即使天天做都不会吃腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道菠菜凉拌粉丝是如何制作出来的吧。 【菠菜凉拌粉丝】 【制作食材】菠菜，大蒜，干辣椒，粉条，食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，香油，鸡精，花生米 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是菠菜凉拌粉丝，做起来特别简单，吃起来香辣可口，开胃下饭。那么咱们一块把菠菜凉拌粉丝的制作食材准备好吧，首先准备一大把菠菜，因为菠菜被热水烫过之后体积会减少很多，所以需要多准备一点菠菜，然后再准备7~8瓣大蒜，5~6根干辣椒，一小把粉条。接着再准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，香油和鸡精，最后准备一大把花生米。 2、咱们先将菠菜清洗浸泡，浸泡上之后，咱们先放到一旁待用，然后把大蒜切一下。大蒜切成大蒜末即可，切完之后放到一个小碗中备用。然后再把准备好的干辣椒切一下，切得碎一点，切完之后放到装有大蒜的碗中。接着在锅中烧上半锅开水，水开之后放入粉条煮熟，煮好之后捞出来放到凉水中过一遍。 3、煮粉条的水不要倒掉，咱们将浸泡好的菠菜放进去焯水一遍，菠菜焯熟之后咱们将其捞出，和粉丝一样也要过一遍凉水。粉丝和菠菜过的凉水最好都是凉白开，过完之后咱们将其挤干水分，然后放到案板上切一下。 4、菠菜切成大概2~3厘米左右的大段，然后放到一个盆中，接着咱们再将粉丝切一下，也是切成2~3厘米的大段，切完之后同样是放到盆中备用。接着咱们再烧上适量的热油，油热之后直接加入到大蒜和干辣椒中。 5、浇入热油之后咱们再向里面加入适量的生抽，陈醋，然后再放上少量的食用盐，白糖，香油，鸡精，将它们搅拌均匀，然后放到一旁备用。将咱们准备好的花生米取出来，花生米可以直接准备熟的，如果是生的话，咱们需要将其炒熟。 6、花生米放入盆中之后咱们将调好的料汁全部放进去，然后将它们翻拌均匀，装入到一个比较好看的盘中即可食用。一道特别简单，又特别美味的菠菜凉拌粉丝就这样做好了，你喜不喜欢这样的做法呢？如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备各种食材自己亲自动手操作一下吧。 【小贴士】 1、粉丝和菠菜过凉水的时候要用凉白开，因为接下来咱们就直接吃了。 2、菠菜一定要焯熟。 3、同样的道理，粉条也一定要煮熟。 |
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