|
农业农村部给出的数据来看，今年1月底3周猪价为36.01元/kg，而从第4周开始行情就持续下滑，到了3月第2周跌到了29.06元/kg，环比跌了2.5%，同比跌20.7%，累计下滑了19.3%。而市场上的的猪肉零售均价，从1月第3周的54.22元/kg，接连跌落了7周，3月第2周则是跌到了46.26元/kg，环比跌2.5%，同比跌了20.9%，累计下滑14.7%。
至于猪肉为何下滑，农科院研究院朱增勇表示，1-2月份屠宰的生猪为3376万头，同比大涨了44.2%，而储备冻肉也投放了21万吨。至于为何屠宰生猪这么多，主要是受疫病的影响，生猪生长速度减缓，为了利润最大化，低体重猪只能提前出栏。再加上去年第4季度的进口猪肉也在加快出库，储备肉投放，从而让市场的猪肉供应很是宽松，因而导致肉价持续下滑。目前北京新发地市场的猪肉批发价已跌到了30.75元/kg，也就是说成本价才15元，到了市场中最低价也不过才19元一斤。而在黑龙江地区，猪肉最低价跌到了17元；长沙最低价跌到了18.8元/斤；睢宁县某超市更是打出了16.8元的促销价；济宁地区价格普遍在20元左右。从年前到年后，猪价已持续下跌8元/kg，对猪农而言，一头130kg的生猪，利润缩水了1000元左右，而这也让养殖户的积极性大减，不知该如何是好。朱增勇认为，接下来肉价还会下跌，尽管这几天猪价有所反弹，且清明、劳动节快到来，但节日带来的短期提振，影响不了猪价回落的总体趋势。尽管1、2月份的生猪存栏提前出库，后期的供应紧张，不过屠企的库存高涨，同时进口冻肉库存还有100万吨，因此一直在6月份前猪肉都会稳中有跌。从春节过后到3月17日，主产区的蛋价维持在3.6-3.79元/kg，要知道节前蛋价可是涨至5.2元的高价。然而节后鸡蛋消费需求持续大减，再加上库存量比较多，终端需求低迷，结果蛋价接连下滑。有业内人士分析，目前蛋料比涨至2.26元，而饲料成本大涨，从往年的1.0-1.1元涨至如今的1.6-1.7元，鸡蛋成本大涨至3.6-3.8元/斤，一只蛋鸡亏损为15元。截止2月底，产蛋鸡存栏量为12.06亿只，比起预计存栏要高上不少，环比反而增加了0.5%。而3月份的新产蛋鸡为10、11月份补栏的鸡苗，当时的补栏量不高，因此本月新产蛋鸡也不是太多。不过目前老鸡基本淘汰，接下来存栏量依旧会稳定在12亿只。往年产蛋鸡才不过10亿多只，如今产能严重过剩，价格一直涨不起来，不过预计清明、五一的到来，可能会让蛋价迎来反弹上涨，不过可能性不高。想要蛋价上涨，还要看存栏量如何，只有真正去产能后蛋价才能反弹。这两年牛羊肉的行情很是利好，早在18年时就已迎来了反弹上涨，主要还是环保督查力度比较大，禁牧区范围大，以至于牛羊养殖规模逐步减少。就拿羊肉来说，需求量一年比一年高，比如2020年人均羊肉消费量为3.76kg，比起上一年高出了0.7kg，但养殖产量不仅没涨，反而持续下跌，再加上饲料成本高，进口羊肉少，羊肉价格反弹大涨，羊价更是涨至17-18元一斤，一头羊多赚700元。牛肉行情也是如此，在往年活牛13元一斤，不过从2020年开始就涨至18元/斤，而牛价的上涨，也让活牛利润比往年高出3000元。不过从近期行情来看，牛羊价格有所下滑，活羊已降至16-17元/斤，活牛在17-18元，相比此前跌了1元左右。从批发价来看，牛肉批发价普遍在70-80元/kg，例如赤峰西城市场跌至72元/kg；汾阳晋阳批发市场跌至70元/kg；哈尔滨哈达市场跌至78元/kg；北京报价为67.1-70元/kg。羊肉批发价跌幅更为明显，例如北京通州市场跌至58元/kg，江苏凌家塘跌至58元/kg；合肥周谷71元/kg；长沙黄兴市场76元/kg；新疆75.5-78元/kg。牛羊肉价格的跌幅其实并不是太大，主要还是牛羊养殖规模不是太大，尽管牛羊利润有所提升，但因养殖门槛太高，一头20-30斤的羊羔1000元左右，一头500-600斤的牛犊13000-15000元左右。同时，牛羊养殖周期比较长，其中活牛周期为20个月以上，活羊周期为18个月以上。目前养殖规模还不能满足市场的需求量，还需要靠进口才行。不过因猪肉价格下滑，牛羊肉也有所下降，不过从5月份开始，随着烧烤季的到来，羊肉需求增加，必然也会带动牛肉行情上涨，相信到时候牛羊肉还会迎来一波上涨，大家咋看？【点一下右下方的【在看】和【赞】，可以查看更多相关内容！】
|
