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'日吃三个枣，一生不易老' 枣糕，是“满汉全席”中汉族糕点之一，原是清朝宫廷御用糕点，有“宫廷第一糕点”之美称据记载约有200余年的历史。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利而无一害。  作为主要原料的大枣，含有维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分，多食不仅可以补脾和胃、益气生津，还可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。 原料  盐：2g 苏打：4g 鸡蛋：8个 蜜饯：40g 泡打粉：6g 牛奶：150g 红糖：210g 玉米油：160g 去核大枣：145g 低筋面粉：280g 工具 筛网 硅油纸 打碎机 枣糕模具 硅胶刮刀 料理盆/碗 电动打蛋器 电子秤 步骤 1 红枣洗净去核加入牛奶，玉米油。  2 用打碎机打碎成泥。  >>红枣也可以换成枣泥，或者打一半泥一半切碎。 3 将过筛的红糖倒入鸡蛋中。  4 用打蛋器打发先开中速把糖打融化后继续打至浓稠。  >>全蛋不好打发，打发时在底部垫一盆温水辅助打发，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。 5 加入泡打，苏打，盐及过筛的低筋面粉搅拌均匀。  >>面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。 >>翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。 >>拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。 6 加入打好和切碎的红枣泥搅拌均匀即可。  7 模具内垫油纸倒入蛋糕糊，轻震一下震出大气泡。  >>如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。 8 摆上切好的黄桃干，撒上白芝麻。  9 烤箱使用上下管150度预热，烘烤35分钟即可。  10 静候35分钟，美味又有营养的枣糕就出炉啦！ >>烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用。
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