很多人都以为蔬菜要新鲜的才好吃,其实你不知道,有些蔬菜晒干之后比新鲜的好吃多了! 在我们北方地区,天气比较干燥,日照时间也比较长,很适合把蔬菜晒干再吃,特别的香! 以前都没有冰箱,有了新鲜蔬菜也没法长时间保存,村里人都会把蔬菜提前晾晒好,这样也好保存!如果不受潮的话,放上一年都不会坏! 想吃的时候,提前把菜干洗干净,然后放入清水中侵泡一晚上,第二天就可以吃了!炒着吃,炖肉吃,都是非常美味的! 下面我就带你看看,我们都是晒的什么蔬菜,学会了你也可以在家做! 1 干豆角 干豆角,就是用平常吃的豆角制作而成的! 买豆角的时候要尽量选新鲜 饱满的豆角,要挑选不能有虫眼的! 然后拿回家用清水洗干净,先放入筐中沥干水分!烧上一大锅水,开锅后,把豆角放入锅中煮一下,然后捞出晾凉! 等豆角凉透了以后,去外边找个阳光能直接照射到的地方,把豆角挂起来,直到晒干即可! 干豆角炒着吃炖着吃都可以,做的时候要放上点五花肉,会更香! 豆角的价格不太稳定,有时候会比较贵!所以,你要等着豆角便宜的时候再晒,尽量多晒些,这样既能少花钱,还能满足自己的胃口! 2 干白菜 干白菜也是我们经常吃的一种蔬菜干,做法与干豆角基本差不多! 干白菜比较好晒一些,因为白菜叶面积大,很薄,用不了多久就能晒得干干的! 干白菜晒好以后,在收起来保存的时候要注意一些,轻拿轻放,因为白菜叶容易断或者碎! 干白菜一般都是用来炖着吃,吃的时候提前泡透,然后洗干净,放上点肉片慢慢炖至入味! 3 萝卜干 萝卜干想必你不会陌生,很常见,无论你家是哪里的,估计都有这个! 萝卜干风味独特,含有新鲜萝卜所有的营养成分,一点都不会流失!味道上口感香脆,有滋有味! 晒萝卜干比较方便,先把萝卜洗干净,去掉头和尾。切成均匀的条,切片也可以。然后直接晾晒就行了! 萝卜干凉拌或者腌着吃居多,放点醋 生抽 辣椒面 香油,搅拌均匀,真的很香,特别的下饭! 您好,我是小朋!每天为你分享美食! 如果你觉得不错,请帮我推荐,点赞,转发,评论,记得关注我,谢谢! |
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