保持“七分饱”，逆转50%衰老细胞？我国学者给出答案

我们都知道吃饭时候的量很关键，既不能一天只吃两顿，长期空腹，又不能一顿吃得太饱，暴饮暴食。那么，这个“度”到底应该如何把握，吃多少才算最合理、最健康呢?其实中国学者已经有了定论，那就是吃七分饱。

保持适当的饥饿，是长寿秘诀之一

科学家的动物实验证明：比起每餐都不被控制食量，吃得饱饱的猴子们，轻度节食的猴子要更加健康长寿。而且患上人类经常会患有的“富贵病”，比如肥胖、高血压等的几率也会比吃得更饱的猴子们低得多。这对于我们人类也是有极大的参考价值的，起码每天只吃七分饱，不会造成脂肪和营养过剩。

如果说针对“猴子们”的实验结果没有办法完全打动和说服您，不用担心，我这里还有更有利的证据。

在日本，有一些人群长期坚持较少的饭量，因为在他们的意识中，过多、过饱的食量，不够“精致”，相反较为粗俗。这种意识在上层贵族阶级中较为普遍，甚至已经风行成为一种文化，从而对普通民众也有一定的渗透和影响。那么，他们的寿命长度怎么样呢?数据显示，日本人的平均寿命，在全世界各个国家中名列前茅，女性和男性分别长期位列于第二、三名，值得羡慕。

饭量少一些，衰老相应慢一些，这不光是一种较为广泛的真实现象，也是有研究数据可以进一步佐证的。

科学家发现，当食量得到控制，不会过饱的情况下，人体会产生β-羟丁酸这种物质，它的作用之一，就是延缓身体细胞，尤其是血管系统细胞的衰老。有助于从内而外抵御衰老的侵袭，从而延长寿命。近日，我国中科院研究团队，以刘光慧、曲静、张维绮为代表的一些学者们通过长期反复试验，得到了更加确切的研究成果：“超过1/2的衰老细胞和1/4衰老基因能被七分饱逆转。”这个结论无疑是惊人且值得信赖的，可以成为我们坚持吃饭只吃七分饱的有力科学支撑。

七分饱，具体是一种什么感觉?

有的朋友可能会说：“就算相信你的理论，但是七分饱这个概念也太抽象了吧，它到底是一种什么样的感觉?怎样才算七分饱呢?”

判断起来其实并不难，也不需要过于纠结到底是不是那么精确。总之，七分饱的含义就是，吃到不觉得饿、不觉得饱，并且也觉得没有必要继续吃下去，即使不吃也不会影响身体状态的时候。要是有人吃完饭觉得胃里很撑，或者头有点晕，那就是吃得过饱，甚至造成了大脑的短暂缺氧。这样的状态显然是不可取的。

那么，怎样避免吃过量?

其实除了一些有心理障碍，在饮食上表现出偏激的人，没有人会逼着自己经常吃得过饱，除非食物太过美味，或者饭做得过多，不想浪费，也不想下一顿吃剩饭。

既然这样，那我们就“逐个击破”。首先，我们应该树立正确的观念：食物虽然好吃，但是身体健康最重要。想要更加长久地享用食物，不注意保养身体、减缓衰老、延长寿命，是不行的。

其次，每餐饭在准备的时候，可以比自己的心理预期少做一些。吃的时候万一发觉不够，哪怕再去多添个汤、下些面条，但起码可以保证每个人不至于吃得过多，饭量不够健康科学。

在保持健康生活习惯的前提下，再注意坚持每天每顿饭只吃七分饱，有助于预防疾病、延缓衰老、延长寿命，这个理论得到了实验和数据等多方面的证实，值得信赖。也不需要担心营养摄入不足，在现在大多数人荤素搭配的饮食水平下，这种情况发生得越来越少，反而是营养过剩造成的肥胖、心脑血管疾病等危害健康、加速衰老的因素，需要及时关注和避免。