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餐叉胜于手术刀网站 2021年3月19日 我以前大部分时间都很胖。我不是一个肥胖的孩子，但我个子高，超重。我知道自己与众不同，我的父母也超重。快餐、牛排、海鲜、披萨、冰淇淋、薯条，这些都是伴随我长大的主食。在空军服役的头三年可能是我体重最健康的时期。在我入伍的第四年，为了光荣退伍我不得不减掉 8 磅体重。 在接下来的30年里我变重了，便宜方便的我都吃。一路走来我尝试着用流行的节食法、补充剂、健身俱乐部，甚至每天注射睾酮来提高新陈代谢。我从来没有减掉超过20磅的体重，会全部恢复，甚至再多一点。我习惯了别人叫我大家伙。 2016年3月，我的体重是335磅。血检显示甘油三酯是424。(理想的范围是不超过150。) 这让我的医生很担心，尤其是因为我有糖尿病家族史。他想让我服用降低甘油三酯的药物。我拒绝了，想要一个替代方案，所以我们想出了一个计划。我同意做三件事：写饮食日记，限制每天的卡路里摄入量，每隔一天走30分钟。我们将在七月再见面。 随着写日记、计算卡路里和步行，我开始自学营养知识，看了好几遍纪录片《餐叉胜于手术刀》，读了电影中植物营养专家的书。妻子莉娅被我的热情折服，同意改变一下厨房里的日常生活。我甚至把办公室布置好了，可以在工作时自己准备更健康的食物。我开始发现，当我选择少加工的食物，多吃植物性食物时，体重很快就减轻了，几乎毫不费力。 7月随访时医生非常惊讶。我在四个月内减掉了60磅，甘油三酯也很好。在11月的随访中我又瘦了40磅。到2017年1月，我决定停止计算卡路里，完全采用完整的植物性饮食生活方式，莉娅也采用了这种饮食方式。 植物生活方式的副作用 从2016年3月和医生的那次谈话到现在已经快5年了，我一直在保持体重，已经慢慢地、稳定地减肥，没有计算卡路里，也没有剥夺我自己喜欢的食物。 还有其他副作用，我不再打鼾了，不会因为胃酸倒流而半夜醒来，皮肤干净，不那么油腻了。我的腿不再水肿，血压，血脂和其他指标都很好。已经四年没有患感冒或流感了。我可以在必要的时候坐进飞机座位中舒适地旅行，找到更多适合的衣服选择。我每天早起跑步或散步一个多小时。莉娅可以用双臂完全抱住我。 莉娅的健康也得到了改善，关节不再疼了，减掉了15-20磅，回到了上大学前的体重。 我们喜欢厨房在没有动物产品的情况下非常安全，自从不用食用油烹饪后，清洁是很容易。我们制作植物菜肴，在聚会和聚餐上分享。每个星期天我都会做一大锅糙米饭和一大碗豆调味汁，在我们的教会时间供应。 30多年的“大家伙”生活给我留下了一些生理上和心理上的伤疤，我现在56岁，比我18岁时健康得多。 |
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