走进梅江镇石埠村:加工“金丝琥珀蜜枣” 梅江镇石埠行政村位于梅江镇政府驻地西偏南6700米,村民委员会驻石埠头自然村,村以驻地得名。地处丘陵,区域面积为3.8平方公里,其中耕地1190.73亩,山地4672亩。下辖石埠头和迪塘下2个自然村。有13个村民小组,543户,1749人。村民大多以种植水稻为业,其中尤以青枣闻名,是兰溪“金丝琥珀蜜枣”的主要产地之一。 石埠头自然村,村民委员会驻地。世居陈姓姓,宋宝祐年间由义乌迁入定居,为梅溪中段主要河埠头,埠头用青石砌成,故名石埠头。有村民小组12个,379户,1504人。村民大多以种植水稻和青枣为业,并加工制作“金丝琥珀蜜枣”。 迪塘下自然村,位于村民委员会驻地北面500米。世居倪姓,宋时自石埠头迁入定居,因地处郭盘岭迪塘之下,故村名迪塘下。有村民小组1个,164户,245人。村民大多以种植水稻和青枣为业,并加工制作“金丝琥珀蜜枣”。 金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产,是鲜枣经过加工而成的一种蜜饯。枣身用刀细切丝缕,用桂花白糖或蜂蜜熬煎、烘焙而成。所产蜜枣色泽金黄,镂纹如丝,形似琥珀,质地糯软,味道甜美,保留天然枣香。 兰溪蜜枣制作加工技艺始于明代 |
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