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西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤在咱们日常的时候是特别常见的美食，而且很多朋友都特别喜欢吃。但是很多朋友也发现自己做的番茄蛋汤不如饭店里做得好吃。今天就来跟大家分享一下酒店里的大厨是如何做番茄蛋汤的，学会了这个番茄蛋汤的做法，你绝对能够轻易地做出一道汤鲜味美，营养丰富，汤汁浓郁的番茄蛋汤来，那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄蛋汤的制作教程吧。 【番茄蛋汤】 【制作食材】番茄，鸡蛋，小葱，食用盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，食用油，香油 【制作步骤】 1、番茄蛋汤做起来特别简单，但喝起来却非常美味，汤汁特别鲜美。先来把做番茄蛋汤的制作食材全部准备好，准备两个稍微大一点的番茄，然后再准备三个鸡蛋，一根小葱，小葱要稍微大一点，然后再准备适当的淀粉，接着再准备适量的食用油，食用盐，然后准备一小勺胡椒粉，适量的鸡精和适量的香油即可。这些番茄蛋汤的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。 2、第1个要处理的食材是番茄，将准备好的番茄洗净，清洗干净之后咱们再将其对半切开，然后去掉根蒂，接着将其切成滚刀小块，块要稍微小一点，切完之后将其放到一个大盘中，备用即可。番茄已经处理完了，接下来咱们再来处理一下鸡蛋。将准备好的三个鸡蛋打到碗中并搅散，搅散之后放到一旁。 3、接下来再来切一下小葱，将小葱切成葱花就可以了，但是在切之前要清洗干净。在一个小碗中加入适量的淀粉，然后再向碗中加入适量的清水，接着将清水和淀粉充分搅拌均匀，等到清水和淀粉混合到一块之后咱们的水淀粉就这样做好了。 4、起锅烧油，油要稍微少放一点，然后放入葱花先炒香，炒出香味之后下入番茄开始翻炒，翻炒半分钟之后加入一勺食用盐继续翻炒，一直炒到番茄汁水都出来了之后咱们再向里面倒入适量的开水，接着将锅内的汤汁煮至沸腾。 5、锅里汤汁沸腾之后，咱们再把调好的水淀粉倒进去勾芡一下，加入水淀粉之后接着就要搅拌，将水淀粉和汤汁搅拌均匀。搅匀之后开始调味，向锅中撒上适量的胡椒粉，鸡精调味。 6、鸡精和胡椒粉加入到锅中之后咱们再把打好的鸡蛋淋入到锅中，淋入鸡蛋之后稍微翻动一下，让鸡蛋变得散一点。接着撒上一点香油翻动一下即可出锅装盘。出锅装盘之后撒上提前切好的葱花，一道特别美味的番茄蛋汤就这样做好了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、为了让番茄更容易出汁，咱们需要将番茄切成尽可能小的小块。 2、水淀粉可以调得浓稠一点，这样做出来的蛋汤也比较浓稠。 |
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