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今天这款糖醋排骨把传统做法的油炸改作煸炒，辅料也稍有改变，做法更加简单化，适合家庭烹饪。 尤其是，在原有的酸甜口味基础上，添加了红葡萄酒，味道非常醇香，不油腻，这样减肥的朋友也可以吃几块不会有负担。 食材： 排骨500克、冰糖50克、醋50克、白糖20克、红葡萄酒50克、生抽30克、姜一块、八角2个、盐少许。 步骤： 1、排骨切块、姜切片。 2、用冰糖、醋、红葡萄酒、生抽调一碗糖醋汁（也可按照自己的口味添加糖醋），排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。 3、热锅热油，下排骨和生姜煸炒至变色出油，出锅备用。 4、倒入2/3调好的糖醋汁、八角、盐少许再加适量清水使之没过排骨，大火烧开锅，转中火。 5、煮至排骨熟，再倒入剩下的1/3糖醋汁，大火收汁。 6、出锅装盘，放凉食用味道更佳。 红红贴士 1、做好这道菜关键就是调好糖醋汁，酸甜比例多试几次就可以找到最适合自己的口味了。 2、排骨剁的小点，冰糖要拍碎。 3、糖醋排骨的口味是以酸甜为主，要控制盐的用量。 4、不加葡萄酒就用料酒也可。 上一篇：原味黄油曲奇 红红向上和您分享美味在食间
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