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食材用量 鲫鱼两条、葱姜蒜适量、干红辣椒三个、五香粉适量、醋两勺、生抽三勺、老抽一勺、啤酒一罐、盐适量、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。 做法步骤 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去腮去鱼鳞和内脏，再洗去腹中的黑膜，两面划上几刀备用。葱姜蒜、干辣椒切段备用。 2、锅烧油，鱼身两面拍上薄薄的一层生粉，下油锅煎制。 3、鱼翻面，煎至两面金黄盛出。 4、锅留底油，下葱姜蒜和干辣椒爆香。 5、煎好的鱼吗在上面。 6、依次加入醋、生抽、老抽、五香粉和啤酒，盖上盖闷两分钟、揭开盖子后加盐、糖和冷水炖制。 7、炖制十几分钟后，大火收汁撒点葱花装饰（为拍照片效果），出锅装盘。  红红贴士 ☆ 选材要新鲜，洗鱼的时候一定要把腹中的黑膜洗干净。 ☆ 根据个人的口味可以添加配料。 ☆ 啤酒也可以替换上料酒。  上一篇：山楂鸡柳 红红向上和您分享美味在食间 |
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