 每次做炒饭，都感觉特别贴心。简单几下，就把剩米饭变得全家人都抢着吃。 炒饭，一锅饭菜都有，不用再做什么菜，顶多拍个黄瓜，或者煮个紫菜汤、蛋黄花，就是特别美味的一餐，省时省力。 今天，和大家分享的这道炒饭，我每次都叫它“杏鲍菇炒饭”。因为除了米饭，杏鲍菇的量是最多的。但炒好后的米饭，杏鲍菇却不太容易能看出来，与米饭完全融合在了一起。只有在吃的时候，才能感觉到杏鲍菇那与米饭不同的口感，如肉一样，越嚼越香。 以下，就是这道炒饭的具体做法，很简单。下班到家不知道吃什么，就试试这个吧~    具体制作方法 第一步：准备食材。剩米饭1大碗、杏鲍菇2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱适量。  第二步：把杏鲍菇切成丁、胡萝卜切丁、黄瓜切丁备用。  第三步：往米饭里倒入1小勺油，然后拌匀打散。  第四步：把鸡蛋打散备用。  第五步：取一个空碗，依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、一点点蚝油，然后拌匀，调成料汁备用。  第六步：锅中倒入少许油烧热，然后把鸡蛋倒入锅中，待快鸡蛋快凝固的时候，用筷子迅速打散。然后，盛出备用。  第七步：锅中再次倒入少许油，油热后放入葱末煸炒出香味，然后把杏鲍菇放入锅中，煸炒1分钟左右。  第八步：把胡萝卜丁放入锅中，翻炒1分钟。 第九步：把米饭放入锅中，翻炒均匀。 第十步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。 第十一步：迅速翻炒均匀，使每一粒米饭都粘满料汁。 第十二步：把切好的黄瓜丁和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。然后盖好锅盖，焖30秒，即可关火。 第十三步：盛出开动吧。 多说几句 米饭比较粘，提前拌一点油，更容易炒散。但油的量一定不要放太多，要不炒好的米饭吃起来会有油腻感。 |
|
|
