美食 FOOD ╲ 准备材料 海蜇皮200 克,黄瓜1 根,胡萝卜1 根,蒜末8 克,盐2 克,米醋5 毫升,香油5 毫升 开始制作 1 将海蜇皮浸入凉水中,加入少许盐,用手轻轻搓洗,再用清水冲净,沥干水分,切成丝。 2 将洗净的黄瓜去皮,再切成细丝,待用。 3 将洗净的胡萝卜去皮,再切成细丝,待用。 4 锅中注入适量清水烧开,倒入海蜇丝焯水约 15 秒钟,捞出,过凉水,沥干待用。 5 将海蜇丝装入碗中,倒入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末。 6 加入盐,淋入米醋、香油,搅拌均匀,装入碗中即可。 完成图 选自《够味儿下酒菜》一书,版权所有。 |
|