  开始制作： 1 将南瓜去皮、瓤，切成小块。 2 将南瓜块放入盘中，上蒸锅，加盖蒸20分钟至软烂。 3 用网筛过滤南瓜泥。 4 过滤好的南瓜泥趁热加入白糖拌匀，搅至白糖溶化。 5 将南瓜泥和100克糯米粉混合均匀。 6 和成光滑不粘手，柔软如耳垂的面团。 7 取1小块面团，放入沸水锅内煮约5分钟。
8 取出熟面团放入生面团内，用手揉匀。
9 将面团搓成长条状。
10 将面团切成小剂子。
11 将面剂子搓成小球，红豆沙同样搓成小球。
12 将南瓜面团按扁成5毫米厚的圆饼，放上豆沙球。
13 用手将面团向上收拢，包住红豆沙。
14 翻面，按扁成2厘米厚的圆饼状。
15 用不锈钢汤匙的匙柄按压出纹路。
16 葡萄干对半切开，按在面团顶部做成南瓜柄，放入刷油的盘中，再放入烧开水的蒸锅中加盖蒸10分钟即可。 
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