【原】芝麻酱、红糖拌一拌做火烧，酥软香甜，每层都有酱料，超级好吃

今天用芝麻酱和红糖，给大家做一道好吃的麻酱糖火烧，外酥里软，层层分明，一口下去满嘴留香，早上来一个，一上午都顶饱。自己在家做麻酱糖火烧用料一定要足，这样做出来的火烧更香，喜欢的朋友试试看。

麻酱糖火烧

准备材料

面粉200克，酵母2克，温水130克，芝麻酱100克，红糖100克，酱油少许

特殊工具：烤箱1台

开始制作：

1 酵母和温水混合均匀，倒入面粉，和匀，揉成均匀的面团（面团偏湿软，摔打着揉面会更方便），覆盖略松弛。

2 红糖擀开疙瘩，倒入芝麻酱中，搅匀。

3 案板上抹少许油，将面团擀开（约5毫米厚），前头略窄，放上所有红糖芝麻酱，抹开。

4 将面片由前头卷起。

5 两端和接口处都捏住。

6 将卷好的面饼擀开擀薄。

7 将两边分别向中间折叠，折成三层。

8 再轻轻擀开擀薄。

9 从一前端向内卷起，收口压紧，盖好，松弛5分钟。

10 轻轻拽住两端略抻一下。

11 分切成5等份。

12 取一份放在手心里，光滑面朝手心，将中心处向下压。

13 四边收拢起，整成圆坯，收口捏紧。

14 将做好的生坯排放入铺垫好的烤盘。全部完成后，表面刷少许酱油，入预热至190℃的烤箱，中层，烤22~25分钟即可。

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选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。

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