【原】手脚冰凉的人多喝这个汤，补血补气，暖胃又散寒，对女性尤其好

羊肉含有丰富的优质蛋白和多种矿物质及维生素，有温补气血的功效。当归入血，能提高羊肉温补的效果。常喝当归羊肉汤能使人气血充足，改善手脚冰冷的症状。在寒冷的天气里喝上一碗羊汤，会浑身暖乎乎的。

当归羊肉汤

准备材料：羊肉400克，当归10克，枸杞10颗，红枣3颗，盐1/2茶匙，姜6克，香菜2根

开始制作：

1. 羊肉切成大块。

2. 羊肉放入锅中，加入冷水，大火煮 20 分钟。

3. 煮的过程中汤表面会起一层浮沫， 用汤勺撇去浮沫。

4. 姜切片。香菜洗净，切碎。

5. 当归、姜片放入煮羊肉的锅中，小火炖 2 小时。

6. 最后 1 小时加入红枣一起炖。

7. 加入枸杞煮 10 分钟。

8. 起锅加入盐，撒香菜碎装饰调味即可。

小贴士

1. 如果羊肉的膻味重，可以先提前汆一道水，或者加白萝卜一起炖，这些都是去膻味的好办法。

2. 为防止煮得汤色发黄，枸杞不要加入得太早。

3. 喝当归羊肉汤时，尽量少吃生冷寒凉的食物。感冒期间不宜喝当归汤。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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