卤鸭掌相信不少朋友都喜欢吃,它不仅可以用来下酒,还可以当开胃小零食,特别是追剧的时候啃上几个鸭掌,别提多美味了。今天就跟大家分享一道家庭版卤鸭掌的做法,鲜香入味,嚼劲十足,喜欢的朋友不妨试试。 准备材料:鸭掌500克,柠檬半个,小茴香5克,大料2颗,陈皮少许,蒜末10克,老抽5克,冰糖150克,干桂花10克,盐适量 1 鸭掌放入冷水中,加入柠檬煮沸,去浮沫后捞出控水。3 锅内放少许油、姜蒜末爆香后放入混好的调料炒香。4 炒香的调料内加入适量清水(末过鸭掌的水量)、两片柠檬、老抽、桂花和冰糖。6 大火烧开后转成小火焖煮40分钟,再加盐调味,最后再煮15分钟即可。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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