【原】这几样食材搭配煮粥，酸酸甜甜，口感清爽，冷藏一下，味道会更棒

今天跟大家分享的这道粥，乌梅和山楂酸酸的味道让粥喝起来格外清爽。这款粥很适合夏季饮用，在冰箱里冷藏一下的话，味道会更棒。乌梅和山楂都含有天然的糖分和果酸，二者酸酸的味道能够刺激唾液分泌，具有增强食欲、生津解暑的功效。

乌梅山楂粥

准备材料：乌梅干6颗，山楂干20克，黑米50克，糯米50克，冰糖50克，桂花酱20克，薄荷叶2片

开始制作：

1 糯米洗净，提前在清水中浸泡3小时。 

2 黑米洗净，提前在清水中浸泡1小时。 

3 乌梅干洗净，提前在清水中浸泡10分钟。

4 山楂干洗净，提前在清水中浸泡10分钟。砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入乌梅干、山楂干以及泡好的黑米和糯米。

5 再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6 放入冰糖，继续熬煮5分钟左右至冰糖化开即可关火。

7 将粥盛出后淋上桂花酱，装饰上薄荷叶即可。

小贴士

乌梅干和山楂干的量可以根据自己的喜好进行增减。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

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