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年龄大,吃肉也要有讲究,记好“三吃、三不吃”,活得更滋润

2021-04-05  沧海一粟1...
年龄大,吃肉也要有讲究,记好“三吃、三不吃”,活得更滋润

不少人年龄大了后,对肉类的摄入反而减少了,甚至是偏向于一些素食,拒绝吃肉。尽管肉类中的脂肪含量比较多,会给身体带来一些负面的影响,却也不能排斥。肉类中存在的蛋白质以及氨基酸等营养物质,是蔬菜中所不具备的。拒绝吃肉,反而会出现营养不均衡的情况,对身体未必有好处。 不过,由于老人的代谢速度变慢,消化速度也随之下降,吃肉也是要有讲究的,不能随随便便吃。在吃肉时,要牢记“三吃、三不吃”的原则,健康长寿也许会偏爱你。
哪些肉是可以吃的? 在诸多肉类中,自然是以白肉更好。红肉和白肉的主要区分在于肉类中的肌肉纤维以及脂肪含量,白肉在这方面有着天然的优势。其中含有的肌肉纤维更容易被身体所吸收,脂肪含量也偏低。最主要的是大部分白肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质有助于预防记忆力减退,也能减缓身体对脂肪的吸收速度。具有代表性的白肉,就是鱼肉、鸡鸭鹅等家禽肉。 对待红肉也不能“一棒子打死”,有些红肉的营养价值也是比较丰富的,而且脂肪含量也不高。只要限制其摄入量,也是可以吃的。比如说牛肉,牛肉粗纤维含量是比较高的,而且其中的营养搭配比例,和人体也更为接近,秋冬时节完全可以适量吃。 说起不能吃的肉,很多人会把目光聚集在猪肉上,其实猪瘦肉也是可以吃的。相比于肥肉而言,猪瘦肉中的脂肪含量也较少,而且其中的蛋白质和氨基酸等成分是比较丰富的。每天少量吃点猪瘦肉,对于老人免疫力的提高也有益处。
哪些肉最好不吃? 经常放置在冰箱里面的肉,不建议老人吃。由于老人的脾胃是比较虚弱的,对食物的运化能力比较差。冰箱里冷冻的肉,寒气比较重,自然是会影响到健康。而且长时间冷冻过的肉,也容易滋生细菌。上了年纪后,这样的肉就不要再吃了。家里面买肉时,也要根据每个人的食量购买,不要在冰箱里囤积过多。 烹饪出来后,味道比较重的肉。在肉类的烧制上,为了祛除其中存在的腥味,烹制过程会倾向于重口味,使得味道偏辣或者是偏甜。这些肉就不适合老人吃了,对血管带来的影响是比较大的。至于街边烧烤、油炸的肉就更不要吃了。建里在肉类烹制时,尽量采用煲汤的方式,更适合老年人滋补。
肉类罐头制品,最好也别吃。肉类罐头主要是为了方便,在延长保质期时就会加入一些防腐剂之类的。这些化学物质的加入,对老年人就更不友好了。本身这些物质就会对健康带来潜在影响,加上老人代谢速度比较慢,容易在身体中累积,对其健康带来进一步影响。 总之,肉类中的营养物质是其他蔬菜瓜果无法取代的。不仅仅是老年人,减肥的人也应该保证每日摄入足够的肉类,以保证正常的能量需求以及身体内的营养均衡。当然,在肉类的选择上,要有所讲究,量上面也要控制。

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